Kuchnia

Sława kombuczy trwa nadal

Sława kombuczy trwa nadal

przez

Sfermentowany napój na bazie herbaty. Słodkawy, trochę kwaśny, musujący. Podany po raz pierwszy 2000 lat temu w Azji. Jak donoszą źródła, koreański medyk uzdrowił nim japońskiego cesarza, stąd też wzięła się jego nazwa: „kombu” – od imienia lekarza i „cha” – herbata. Dzisiaj kombucza wchodzi na kulinarne salony, lądując w menu cukierni i restauracji, jako jeden z ciekawszych składników.

Luksusowe wakacje… na farmie

Luksusowe wakacje… na farmie

przez

Pobyt na farmie kojarzy się raczej z surowym, prostym zakwaterowaniem, porannym wstawaniem no i dłońmi ubrudzonymi od fizycznej pracy w polu. A tu proszę! Standard pięciogwiazdkowego hotelu, konfitury do porannych tostów z sadu za oknem i oczywiście czyste, świeże powietrze. Na tym jednak lista udogodnień się nie kończy…

Piotr Pietras Wicemistrzem Europy Sommelierów 2017

Piotr Pietras Wicemistrzem Europy Sommelierów 2017

przez

Zeszły tydzień należał do najlepszych sommelierów Europy, którzy przybyli do Wiednia, aby zawalczyć o tytuł mistrza w XIV Mistrzostwach Europy Sommelierów 2017. Do stolicy Austrii przybyło ich aż 37 z całej Europy, ponad 100 dziennikarzy oraz kilkuset gości. Do grona tych ostatnich również dane było mi dołączyć, emocjonować się oraz kibicować najlepszemu polskiemu sommelierowi Piotrowi Pietrasowi.

W krainie kalifornijskiego wina i steków

W krainie kalifornijskiego wina i steków

przez

Wołowina jest jednym z najważniejszych mięs kuchni europejskiej, ale to w Kalifornii „Ziemi Obiecanej Amerykanów”, spożywa się jej najwięcej. W okresie letnim, od maja do września, Amerykanie urządzają prawie trzy miliardy przyjęć na świeżym powietrzu z grillowanymi oraz pieczonymi mięsiwami, gdzie królują steki oraz kalifornijskie wino.

Riesling Weeks!

Riesling Weeks!

przez

W dniach od 8 do 28 maja br., Niemiecki Instytut Wina wraz z partnerami z całej Polski, organizuje trzecią już edycję Tygodni Rieslinga. W akcji wezmą udział restauracje, winebary oraz sklepy specjalistyczne. Celem wiosennej kampanii jest promowanie jakości i wspaniałego smaku niemieckiego Rieslinga.

Street food zniknie z Bangkoku?

Street food zniknie z Bangkoku?

przez

Bangkok – mekka street food’u, kolebka najlepszej ulicznej kuchni, może zostać pozbawiony tej turystycznej atrakcji. Władze postanowiły usunąć stragany z głównych ulic miasta. Jak się można domyślać, decyzja ta wywołała niemałe oburzenie – i to na całym świecie!

Podróżuj jak Anthony Bourdain

Podróżuj jak Anthony Bourdain

przez

Anthony’ego nie trzeba Wam przedstawiać. Kulinarny łobuz, zwiedzający świat w dość niekonwencjonalny sposób. Zaglądnie w każdą uliczkę, spróbuje najbardziej kontrowersyjnych dań, zaprzyjaźni się z lokalesami. Teraz możesz podróżować tak jak on – z jego przewodnikiem.

Vivino – aplikacja w służbie wina

Vivino – aplikacja w służbie wina

przez

Choć obecna na rynku mobilnych aplikacji jest już od ponad siedmiu lat, to z każdym dniem zdobywa kolejne 10.000 nowych użytkowników. Dziś to już ponad dwadzieścia trzy miliony instalacji Vivino, która dysponuje w swojej bazie ponad trzema milionami win. A czym w zasadzie jest Vivino?