Kuchnia

Zjedz Kostkę Rubika

Zjedz Kostkę Rubika

przez

Cedric Grolet to jeden z najbardziej utytułowanych cukierników świata. Pastry Chef, dwugwiazdkowej restauracji Alaina Ducasse’a w Paryżu – Le Meurice – wprowadził do menu niezwykły deser. Kostkę Rubika do podziału dla 4- 6 osób. Już od zapowiedzi stała się hitem całego menu.

XVII Mistrzostwa Polski Sommelierów już 27 maja

XVII Mistrzostwa Polski Sommelierów już 27 maja

przez

Wielkie odliczanie rozpoczęte! Już za niespełna dwa miesiące do Warszawy zjadą najlepsi polscy sommelierzy, którzy zawalczą o tytuł Mistrza Polski Sommelierów 2017. To już siedemnasta edycja, wyłaniająca najlepszych specjalistów w dziedzinie wina. Mistrzostwa odbędą się w Hotelu REGENT w Warszawie.

Pokaż mi swoją butelkę, a powiem Ci kim jesteś – Barolo Riserva 1961 – Marchesi di Barolo

Pokaż mi swoją butelkę, a powiem Ci kim jesteś – Barolo Riserva 1961 – Marchesi di Barolo

przez

Z cyklem artykułów o kolekcjonerskich butelkach pozostaję cały czas w Piemoncie, gdzie miałem już możliwość zaprezentować Wam Barberę d’Asti od Piero Bruno oraz Barolo z winnicy Borgogno. Dziś po sąsiedzku zabieram Was do Marchesi di Barolo, winnicy zlokalizowanej w centrum miasteczka Barolo, która od 1861 roku produkuje jedno z najbardziej znanych włoskich win.

Serwis! Najbardziej nietrafione pomysły na talerze

Serwis! Najbardziej nietrafione pomysły na talerze

przez

Niejednokrotnie prezentowaliśmy gastronomię najwyższych lotów. Talerze idealnie skomponowane, zachęcające swoim wyglądem do jedzenia, fotografowania i wszelkich zachwytów. Jednak bywa i tak, że kreatywność szefów kuchni idzie za daleko. Powiedzieć krok za daleko, to zdecydowanie za mało…

MOLD – Pierwszy magazyn kulinarny, który będzie mówił o przyszłości jedzenia. Ale nie tak kolorowo, jak pozostałe…

MOLD – Pierwszy magazyn kulinarny, który będzie mówił o przyszłości jedzenia. Ale nie tak kolorowo, jak pozostałe…

przez

Jest setki magazynów kulinarnych, które uwodzą pięknymi sesjami, recepturami, wywiadami ze znakomitymi szefami kuchni, prezentują nowe miejsca. Sporadycznie pojawiają się w nich informacje o problemach, jakie nas czekają – dostępności jedzenia dla przeludnionej ziemi. A to nie tak odległa perspektywa…

AQUA by Lexus – zapraszamy do stołu

AQUA by Lexus – zapraszamy do stołu

przez

Via dell’Arte, centrum Rzymu. W menu ryby i owoce morza. Świeże, najwyższej jakości, traktowane z należytym szacunkiem przez Szefa Kuchni Antonio Madonna. Ponieważ produkt gra tutaj główną rolę, menu restauracji Aqua by Lexus może się zmieniać nawet codziennie.

GAJA – ikona Barbaresco

GAJA – ikona Barbaresco

przez

Są takie wina, których smak zapamiętuje się na długo, na bardzo długo! Mimo, iż spożywamy ich w ciągu roku dziesiątki czy też setki, puszczamy w niepamięć ich aromaty, smaki i etykiety. Umykają uwadze te, które warto zapamiętać i móc do nich powracać.

Pokaż mi swoją butelkę, a powiem ci kim jesteś – Barbera D’Asti 1943

Pokaż mi swoją butelkę, a powiem ci kim jesteś – Barbera D’Asti 1943

przez

Pokaż mi swoją butelkę, a powiem Ci kim jesteś – to cykl artykułów, w których prezentować będę ciekawe butelki kolekcjonerskie, które ze względu na swój wiek, historię, potencjał starzenia oraz niepowtarzalność, zasługują na miano win kolekcjonerskich, spoczywających w „winnych piwniczkach”, a nierzadko też jeszcze zdatnych do picia.

Michael-Jack Chasseuil – w krainie magicznych win

Michael-Jack Chasseuil – w krainie magicznych win

przez

Kolekcjonowanie win jest pasją dla każdego miłośnika wina. Winomaniacy mają to do siebie, że w specjalnie przygotowanych warunkach (piwniczki, chłodziarki na wino) trzymają swoje kolekcje, ulubione wina, które uważają za perełki. Niektóre kupowane okazjonalnie, inne na aukcjach, często również przywożone z zagranicznych podróży stanowią nieraz pokaźny zbiór.