Kuchnia

Zawiszona Kuchnia, foto: Francesco Mattucci

Kuchnia w zawieszeniu

przez

Góra i dół, góra i dół – przedmioty puszczone – spadają. Takie prawa fizyki. Grawitacja. Bez niej obejdziemy się w kosmicznych warunkach. No i jeszcze tych stworzonych przez Francesco Mattucci, fotografa-amatora. Zamroził czas. Skąd taki projekt, inspiracja? Oczywiście z kuchni, tej włoskiej, w Modenie, gdzie spotyka się cała rodzina, dzieją się najważniejsze dla niej historie.

The Amrita – restauracja dla nudystów

przez

29. lipca w Tokio otworzona zostanie restauracja dla nudystów. The Amrita nie będzie pierwszym takim miejscem na świecie (zapewne nie będzie też ostatnim), jednak w tym przypadku głośno jest przede wszystkim o wymaganiach, jakie restaurator postawił przed swoimi klientami.

UberEats

UberEats – najpierw taksówki, teraz dostawy jedzenia

przez

Rekrutują armię kierowców, przygotowują jedną z największych kampanii reklamowych, chcą opanować rynek dostaw jedzenia. W ubiegłym roku jego wartość w Wielkiej Brytanii, oszacowano na ponad 10 bilionów funtów. Jest więc o co się starać. Po sukcesie taksówkowym to całkiem prawdopodobne, że i tu Uber namiesza.

Czarne lody

przez

To Amerykanie jedzą najwięcej lodów na świecie, jesteśmy w stanie przywołać niejedną scenę z serialu czy filmu, w której to bohaterowie wyciągają z zamrażarki kilkulitrowe pojemniki. Przeważnie na pocieszenie po związkowych rozstaniach…

Foto: Olaf Kuziemka

WINNICA PŁOCHOCKICH| Część I

przez

Kiedy w 2011 roku, rozpoczynałem swoją przygodę z winem, o polskich winach mało kto słyszał i mało kto je znał. Oczywiście były one wytwarzane na potrzeby własne lub też dystrybuowane lokalnie, ale żeby spotkać je na sklepowych półkach w sklepach specjalistycznych, trzeba było nie lada wyzwania.

Domowa pizza nigdy nie smakowała lepiej

przez

Cienka, chrupiąca, z cudownie roztopionym serem i ulubionymi dodatkami, chyba jeden z najbardziej socjalizujących posiłków. My Polacy potrafimy docenić dobrą pizzę. A najlepiej tą, przygotowaną w domu. Nie – nie z zamrażarki, prawdziwie home-made. A co powiecie na taką, którą upieczecie bez użycia piekarnika, na kuchence gazowej?

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2016, Foto: Olaf Kuziemka

MISTRZOSTWA POLSKI SOMMELIERÓW 2016

przez

Ostatnie szlify winiarskiej wiedzy, degustacje w ciemno i dziesiątki, a może nawet i setki degustowanych win, podróże z winem w tle, stosy książek branżowych i nieprzespane noce to to, co towarzyszyło najlepszym Sommelierom przez ostatnie dni, tygodnie, miesiące, aby przygotować się perfekcyjnie do Mistrzostw Polski Sommelierów 2016.

AbsorbPlate – Odchudzający talerz

przez

Czy wiedzieliście, że Tajlandia zajmuje drugie miejscu w rankingu najbardziej otyłych narodów Azji Południowo-Wschodniej? Kto by pomyślał… No ale z drugiej strony, smażenie na głębokim tłuszczu to jedna z podstawowych obróbek termicznych żywności w ich kuchni.

ALBEISA, Foto: Olaf Kuziemka

ALBEISA – TRADYCJA REGIONU ALBA

przez

Stojąc przed wyborem zakupu wina, w pierwszej kolejności kierujemy się naszymi „winnymi” upodobaniami. Następnie dokonujemy wyboru „po etykiecie”, ale czy zastanawialiście się kiedyś nad ornamentami na szyjkach butelek? Czy jest to tylko ozdoba butelki, czy też jest to pewien swoisty znak, który ma dać winom pewną przynależność?

Foto: Olaf Kuziemka

Tej nocy świat poznał Franciacortę…

przez

Choć wino w Lombardii produkuje się od wieków, to tak naprawdę świat dowiedział się o Franciacorcie dopiero w 1984r, kiedy to dziennikarze Sheldon i Wassermann napisali o nim w książce Sparkling Wine. Jednakże to kilka lat później Franciacorta została wprowadzona (poniekąd tylnymi drzwiami) na światowe salony możnych i znanych tego świata. Stało się to za sprawą przypadku, a zarazem zbiegu okoliczności. Cofnijmy się jednak do samego początku.

Brunch dla… psiaków

przez

Wychodzimy na lunche, brunche z przyjaciółmi. Godzinami potrafimy przesiadywać w weekendy w restauracjach, szczególnie teraz gdy w wielu z nich uruchomiono ogródki. Dlaczego więc nasz pies, nasz najlepszy przyjaciel ma w tym czasie siedzieć w domu, zamiast nam towarzyszyć?

Prawdziwy kombajn śniadaniowy

przez

Śniadania – tak, lubimy, ale te nieśpieszne w weekend, te które nam ktoś przygotował lub z dobrych, hotelowych bufetów. W tygodniu, kiedy pracujemy, w wiecznym biegu i niedoczasie, rzadko je spożywamy, albo łapiemy byle co. Wyrzuty sumienia pojawiają się kiedy zaniedbujemy w tym względzie rodzinę, dzieci. Amerykanie – jak to oni – znaleźli rozwiązanie. Duży, wielofunkcyjny toster – zrobimy w nim prawdziwą, śniadaniową ucztę za jednym zamachem.