Fukier i wino – o tradycji, historii i kulturze wina w Polsce

Mimo dużego zainteresowania w ostatnich latach kuchnią i winem, jak również gwałtownego rozwoju winnic w Polsce, nie posiadamy nawet zarysu historii produkcji wina w naszym kraju, dziejów uprawy winorośli oraz gospodarczych czy kulturowych znaczeń, jakie trunek ten wniósł do polskiej kultury.

„Fukier i wino” to pierwszy tom poświęcony próbie podjęcia podsumowań dotychczasowych opracowań na temat wina w Polsce, jak również wyznaczenie kierunków badań, dążących do uschematyzowania historii winiarstwa w Polsce. Patronem miejsca jest kamienica Fukierów w której Klub Historii i Kultury Wina przy Oddziale Warszawskim Stowarzyszenia Historyków Sztuki, podjął się dość trudnego zadania, jakim jest stworzenie serii “Studia z historii wina w Polce”, cyklu serii wydawniczych publikacji poświęconych historii polskiego winiarstwa.

W pierwszym tomie książki „Fukier i wino” poświęcono wiele uwagi działalności rodziny Fukierów jako winiarzy, handlowców oraz kolekcjonerów win, którzy byli również znani ze swej hojności w wsparciu polskich muzeów jako ofiarodawcy dzieł sztuki. Tu również odnajdziemy informacje dotyczące działalności przemyskiego kupca i przedsiębiorcy Tadeusza Cieślińskiego, który na przełomie XIX i XX wieku prowadził winiarnię, a swoją strategię biznesową oparł na budowaniu zaufania odnośnie jakości oferowanego towaru i zarazem jego ceny. Wskazanie w pierwszym tomie na firmę Cieślińskiego zostało podyktowane tym, iż zarówno przemyski kupiec, jak również Fukierzy, specjalizowali się w imporcie tokajów, które tak chętnie znajdywały swoich odbiorców w naszym kraju.

Przedstawiony zbiór tekstów poświęca również wiele uwagi zagadnieniom dotyczącym winnic Warszawy i okolic, które prowadzone były przez francuskich winoogrodników, gatunków win spożywanych w państwie zakonu krzyżackiego w Prusach na przełomie XIV i XV wieku, win leczniczych – sporządzanych przez polskich farmaceutów i zastosowaniu jako środka leczniczego oraz bazy lekarstw, jak również winu w rytuale wolnomularskim w XVIII-XX wieku.

Jeżeli chcecie dowiedzieć się od kiedy winiarnia fukierowska zyskała sławię, kto mógł pozwolić sobie na zakup drogich win i jakie wino przetrzymywano w kompleksie piwnic pod trzema rynkowymi kamienicami w Warszawie, a zarazem poznać pozytywniczny sukces Tadeusza Cieślińskiego w jego działalności oraz dowiedzieć się gdzie powstawały warszawskie winnice w latach 20-40 XIX wieku, jak również dowiedzieć się jakie wina spożywał nad Niemnem Ulryk von Jungingen podczas spotkania dyplomatycznego z królem Władysławem Jagiełłą w 1408 roku i z czego wytwarzano wina lecznicze na przełomie XIX-XX wieku, to pierwszy tom studium z historii wina w Polsce  – Fukier i wino – w bogato ilustrowanej publikacji odpowie na wszystkie powyższe pytania.

I tom „Fukier i wino” Klubu Historii i Kultury Wina – można nabyć w sklepie internetowym księgarni wysyłkowej (http://www.shs.pl/sklep/?144%2Cpl_fukier-i-wino) oraz bezpośrednio w Stowarzyszeniu Historyków Sztuki w Warszawie, a pragnących zgłębiać tajniki polskiej historii winiarstwa Stowarzyszenie Historyków Sztuki zaprasza na:

13.12.2017 – Winnice i miejscowe wina w Królestwie Polskim w 2 połowie XIX wieku,

12.01.2018 – Wino i jego konkurenci – konferencja naukowa.

Wszelkie informacje dostępne są na stronie shs.pl oraz na profilu facebook: Stowarzyszenie Historyków Sztuki – Klub Historii i Kultury Wina.

Autor artykułu
More from Olaf Kuziemka

Vivino – aplikacja w służbie wina

Choć obecna na rynku mobilnych aplikacji jest już od ponad siedmiu lat,...
Czytaj wiecej