Wino wymaga zrozumienia nie tylko u odbiorcy, ale przede wszystkim u źródła. Prowadzenie winnicy, w której “rodzi się wino”, bardzo ciężka praca w winiarni oraz kierunek, który obrał sobie winiarz, składają się na to, co finalnie odnajdujemy w kieliszku.
Wino wciąż ewoluuje! Nowe pokolenie niemieckich winiarzy myśli o nim inaczej. Otwarci na zmiany, na współpracę, eksperymentujący, wyznaczający nowe kierunki w świecie wina, poza kontynuacją tradycji rodzinnych poszukają wciąż nowych trendów, skierowanych często do młodego pokolenia, zamieszkującego wielkie aglomeracje.
Kuchnia amerykańska koncentruje się w głównej mierze na daniach opartych na lokalnych i zrównoważonych składnikach – z uwzględnieniem sezonowości, miejsca i bogactwa regionów. Jeśli połączymy ją z bogatą ofertą kalifornijskich win, otrzymamy prawdziwy “American Dream”.
Kultura państwa zakonu krzyżackiego w Prusach na przełomie XIV i XV wieku wyróżniała wino spośród innych produktów konsumowanych w ówczesnym okresie. Było ono przedmiotem transakcji handlowych, a przede wszystkim uczestnikiem wielu uroczystości oraz wieczerzy, bo wiadomo, że bracia zakonni “za kołnierz nie wylewali”.
Wina jakościowe, to najczęściej występująca klasa niemieckich win. Muszą one składać się w stu procentach z winogron pochodzących z jednego z trzynastu niemieckich regionów winiarskich oraz przejść badania analityczne i sensoryczne.
Wino, które do tej pory było ekskluzywnym darem dla koronowanych głów, prezydentów
i premierów oraz światowej sławy ludzi kultury i sztuki będzie po raz pierwszy w historii wystawione na aukcji. Mała buteleczka o pojemności 0,25l zawiera wino pochodzące z najstarszego na świecie krzewu winorośli, który rośnie w Mariborze (Słowenia) i liczy sobie 400-450 lat. Słoweńcy nazywają ją Starą Winoroślą (Stara trta). Aukcja odbędzie się w ramach 28. finału WOŚP 10 stycznia 2020 r. w Hotelu Apis w Krakowie.
Jedna z tegorocznych premier, zachwyciła miłośników wina swoim Vert’8 oraz Blanc‘8. Podkarpacka winnica z Rymanowa dzięki jakości swoich win oraz konceptowi street art, szybko znalazła swoje miejsce w kartach kultowych winebarów w Polsce, a dziś dąży, by jej wina były dostępne w sprzedaży detalicznej, dla każdego klienta.
Rymanów to niewielka miejscowość uzdrowiskowa położona we wschodniej części Beskidu Niskiego – na Wzgórzach Rymanowskich. To, tu właśnie zrodził się koncept Art&Wine, którego celem jest połączenie polskiego wina z polskim street artem.
Nie można oszukiwać uczciwego człowieka, mówi stare powiedzenie i nie można sprzedawać fałszywych win miliarderom, którzy są na tyle zdesperowani, aby udowodnić całemu światu, iż stać ich na każde wino.
Węgierska tradycja (Tokaj) i włoska wizytówka (pizza), to wspaniałe połączenie, które idealnie wkomponowuje się w letni sezon wakacyjny. Upalne lato nie jest najlepszym kompanem dla ciężkich potraw oraz win, w tym okresie na naszych stołach powinny dominować lekkie dania oraz świeże i orzeźwiające wina.
Toskania, to najprawdopodobniej najpiękniejszy region we Włoszech, który z jej malowniczymi wzgórzami, winnicami, urokliwymi, średniowiecznymi miasteczkami, wspaniałą kuchnią oraz winem, przyciąga każdego roku ogromną rzeszę turystów. A co warto wiedzieć, aby odwiedzić malowniczy region, łączący wszystkie cechy dolce vita?
Niewątpliwie największym przysmakiem serwowanym pod Tatrami jest kwaśnica. Jednakże najpopularniejszym, kulinarnym smakołykiem, przywożonym przez turystów do domu „spod samiuśkich Tater” jest oscypek. Ale czy na pewno wiemy, co jemy?
W cieniu wielkich tokajskich nazwisk, jak choćby István Szepsy czy Samuel Tinon oraz znanych na całym świecie winnic, jak: Patricius, Disznókö, Grand Tokaj, Balassa, Füleky, skrywają się również małe butikowe winnice, nierzadko pretendujące do miana „wielkich nieodkrytych”, których wina potrafią znaleźć się w setce najlepszych węgierskich win.
W świecie wina przyjęły się pewne schematy łączenia wina z jedzeniem, które na zasadzie podobieństw lub kontrastów, równoważą aromaty oraz smaki serwowanych potraw z wybranym trunkiem. Mimo różnorodnych schematów, jest to ciągła ewolucja, a często i rewolucja.
Wykwintne wina lubią wykwintne potrawy. Takie połączenia mają to do siebie, że wymagają szerszego spojrzenia na poszczególne składniki dania, których użycie może znacząco wpłynąć na dobór odpowiedniego wina. Ale czy wykwintne wina mogą równie dobrze sprawdzić się z prostymi potrawami?… Oczywiście, że tak!
Naukowcy twierdzą, że fragmenty ceramiki sprzed ośmiu tysięcy lat, które zostały odnalezione na południe od gruzińskiej stolicy Tbilisi, ujawniły najwcześniejsze dowody wytwarzania wina z winogron.
Ileż złożoności można odnaleźć w prostocie potrawy, jeśli starannie dopasuje się wino. Można by rzec, iż jednoskładnikowa potrawa wraz z dobraniem odpowiedniego wina może sprawić istne szaleństwo złożoności smaków, które w takim duecie tworzyć będzie perfekcję smaków.
Symbolem frankońskich win jest niewątpliwie bocksbeutel, tradycyjna, spłaszczona i pękata butelka, która w wolnym tłumaczeniu oznacza „koźlą butelkę”. Zastrzeżony i nietypowy kształt butelki wziął swoją nazwę od bukłaku z koźlej skóry, albo też od kształtu sakiewki, w której noszono modlitewniki. Niezależnie jednak od tego skąd wzięła się nazwa, dziś bocksbeutel, to atrybut doskonałej jakości win produkowanych w regionie.