Początki światowego serowarstwa datuje się na okres 8000-7000 lat p.n.e., kiedy to zaczęto udomawiać kozy oraz owce. Nawet na obecnych ziemiach polskich odnajdywano naczynia do produkcji mleka sprzed 7500 lat. Na terenach Europy tradycja serowarska...
Czytaj artykuł
Technika winiarska rozwija się równie prężnie, jak inne gałęzie przemysłu. Duże winiarnie inwestują w nowatorskie rozwiązania, począwszy od architektonicznych rozwiązań w budynkach przemysłowych, sterowanych komputerowo stalowych kadziach z...
Czytaj artykuł
Piemont to jeden z najbardziej rozpoznawalnych regionów winiarskich Włoch. Kocha się przede wszystkim w winach czerwonych, a jego wizytówką jest niekwestionowany król win, wino królów – Barolo. Czytelnicy exumag.com mieli okazję już dobrze poznać...
Czytaj artykuł
Podkarpackie winiarstwo sięga swą historią średniowiecza, kiedy przyklasztorne winnice dostarczały wino do celów liturgicznych, a z biegiem czasu także na stoły możnych. Mogą o tym świadczyć choćby nazwy geograficzne: Moszczenica, Winna Góra...
Czytaj artykuł
Historia F1 sięga czasów przed II wojną światową, jednak pierwsze regularne Mistrzostwa Świata odbyły się dopiero w 1950 roku. Pionierami w tym sporcie były takie marki jak: Mercedes, Maserati, Ferrari czy Alfa Romeo. Późniejsze czasy...
Czytaj artykuł
Riesling – najważniejsza odmiana winogron w Niemczech – obchodziła w ubiegłą niedzielę swoje pięćset osiemdziesiąte siódme urodziny. Jak wspominałem już dwa lata temu, pierwsza wzmianka o tym szczepie pojawiła się przy okazji zakupu przez Klausa...
Czytaj artykuł
Wydawany od 1977 roku "Atlas Świata Wina" jest kultowym przewodnikiem winiarskim. Krytycy nazywają go najbardziej sugestywną i przystępną książką o winie. Nowe, spisane na ponad czterystu stronicach – ósme już – wydanie prezentuje wszystkie...
Czytaj artykuł
Jeszcze osiem dni temu nikt nie spodziewał się, iż wschodnią częścią Europy zawładnie wojna. Rosyjski reżim zaatakował jednak Ukrainę! Zmasowane ataki na miasta i ludność cywilną zmusiły obywateli tego niepodległego państwa do stawienia silnego...
Czytaj artykuł
Przed kilkoma dniami świat obiegła informacja, iż najbardziej znana hollywoodzka (była) para rozpoczyna kolejną sądową batalię. Aktor w ubiegły czwartek złożył pozew przeciwko swojej byłej żonie. Przedmiotem sporu jest sprzedaż udziałów francuskiej...
Czytaj artykuł
Dzięki garstce tokajskich entuzjastów, winiarzy, miłośników oraz ekspertów wina ponad dekadę temu, a dokładnie w 2010 roku, powstała międzynarodowa kampania Furmint Február. Promuje ona wina z tego szczepu oraz propaguje wiedzę na jego temat....
Czytaj artykuł
Schloss Wackerbarth jest dziedzictwem kulturowym oraz punktem krajobrazowym saksońskiej kultury winnej. O tej winiarni miałem już okazję wspominać tu oraz tu. Winiarnia zlokalizowana u podnóża tarasowych winnic Radebeul od 1836 roku produkuje wina...
Czytaj artykuł
Miłośnicy wina doskonale wiedzą, kim byli Barolo Boys! To niekwestionowane gwiazdy końca ubiegłego wieku, dzięki którym interpretacja piemonckich win już na zawsze zmieniła światowy sposób ich postrzegania. Nowy nurt przybył z Burgundii, inspirując...
Czytaj artykuł
József Váradi – jeden z najbogatszych przedsiębiorców na Węgrzech, właściciel i założyciel międzynarodowej linii lotniczej Wizz Air – postanowił na poważnie zająć się działalnością w sektorze spożywczym, a konkretnie w branży winiarskiej. Jak mówi:...
Czytaj artykuł
Republika Czeska posiada dwa regiony winiarskie. Są to zlokalizowany na północy kraju winiarski region Czechy (vinařská oblast Čechy) oraz leżący na południu winiarski region Morawy (vinařská oblast Morava). One też podzielone są na subregiony. W...
Czytaj artykuł
Choć tradycja żegnania starego roku i witania nowego sięga dwóch tysięcy lat, pierwotnie obchodzona była w marcu podczas równonocy wiosennej. Dopiero za sprawą Rzymian święto zreformowano w I wieku p.n.e. i zaczęto celebrować w styczniu. Kolejne...
Czytaj artykuł
Tatar wołowy – albo, jak kto woli, befsztyk tatarski – jest daniem z kategorii mięsnych przystawek. O historii tej potrawy oraz sposobach jej serwowania miałem już okazję wspominać kilka lat temu, między innymi w artykule "Wino do tatara", jak...
Czytaj artykuł
Zgodnie z tradycją kolacja wigilijna powinna rozpocząć się wraz z pierwszą gwiazdą na niebie, co jest nawiązaniem do Gwiazdy Betlejemskiej oznajmiającej narodziny Jezusa. Mimo iż według prawa kanonicznego obowiązującego od 2003 roku ścisły post...
Czytaj artykuł
Do Świąt Bożego Narodzenia pozostało równo osiem dni. To najwyższy czas, aby powoli szykować się do planowania wigilijnego menu. W wielu domach świąteczny stół zapewne będzie się uginał pod dwunastoma wigilijnymi potrawami, ponieważ każdej trzeba...
Czytaj artykuł
Ta historyczna kraina, a zarazem region administracyjny w północno-zachodnich Włoszech od ponad trzech dekad jest jedną z winiarskich wizytówek kraju. Królują tam tworzone z gron nebbiolo potężne Barolo oraz Barbaresco, jednak nie cały Piemont tymi...
Czytaj artykuł
Winnica nad Źródłem od ponad dziesięciu lat prężnie promuje regionalne winiarstwo. Położona w samym sercu Gór Świętokrzyskich, usytuowana na południowym stoku miejscowości Szerzawy, graniczy z obszarem Natura 2000. Zarządzane przez Piotra i Annę...
Czytaj artykuł