Kuchnia

PALATYNAT – NA NIEMIECKIM SZLAKU WINNYM…

przez

Zostawiam na chwilę włoskie wina, polskim winiarzom pozwalam skupić się na zbiorach, a Węgrzy muszą na mnie jeszcze chwilkę poczekać. Zabieram Was dziś na zachód, do jednego z trzynastu regionów winiarskich Niemiec, który jest jednym z najbardziej słonecznych oraz najcieplejszych regionów, a jego niekwestionowanym królem jest Riesling.

Polacy nie gęsi i swoje… sery mają

przez

I to nie tylko bryndze i oscypka. Wszystko dzięki małym producentom, zagrodowych serowarów, których na gastronomicznej mapie Polski pojawia się coraz więcej. Jednymi z tych, którzy przecierali szlak są Beata i Leszek Futymowie, których sery zwyciężały w licznych konkursach kulinarnych.

Co gdzie kiedy – czyli winne degustacje, kolacje, eventy oraz wystawy

przez

Statystyczny Polak zadowala się winem czerwonym półwytrawnym na które przeznacza średnio 25-30 zł. Coraz częściej sięga też po wina różowe, a w okresie letnim wina białe. Tak, jak przed kilku laty przedział cenowy za butelkę (0,75 l) wahał się między 15 a 20 zł, tak teraz skłonni jesteśmy wydać dwukrotność, a nierzadko i większą kwotę.

Zmierz swoją przyjemność… jedzenia!

przez

Doskonale przyrządzony stek, kacze foie gras, kieliszek ulubionego wina, kremowy sernik – zastanawialiście się kiedyś, jaką przyjemność naprawdę sprawia spożywanie tych dań? Albo czy goście przy waszym stole są prawdziwie zadowoleni z serwowanego menu czy są po prostu uprzejmi, komplementując gospodarzy?

Brudna prawda stojąca za Instagramowym #FoodPorn

przez

Każdy z nas ma w swoim towarzystwie choć jednego znajomego, który podczas obiadu, czy kolacji nie ruszy swojego dania dopóki… nie zrobi mu zdjęcia. Po tym jeszcze tylko seria hashtagów z obowiązkowymi #foodporn i #instafood, odpowiedni filtr i po publikacji na Instagramie można już zabrać się za jedzenie.

Cherry Tree – z miłości do wiśni

przez

Cherry Tree to rodzinna przetwórnia, która narodziła się z pasji do sadownictwa i czystej miłości do wiśni. W sadach Piotra i Justyny Muzyki rośnie kilkanaście tysięcy drzewek. Uprawa prowadzona jest w sposób biodynamiczny, czyli zgodny z naturalnym rytmem przyrody i faz księżyca.

Colle Santa Mustiola – czyli 2500 lat tradycji

przez

Zawsze odwiedzając winnice zwracam baczną uwagę na tradycje, które dużo powiedzieć mogą o jakości produkowanego wina, na ludzi, którzy to wino wytwarzają, czy też na coś charakterystycznego, co odróżnia daną winnicę od innych. Jest taka winnica, która ze względu na pewną tradycję ujęła mnie w całej swojej istocie.

Miody od Kulmy

przez

Historia pasieki Jana Kulmy liczy kilkadziesiąt lat. Swoją pierwszą pszczelą rodzinę Pan Jan otrzymał mając zaledwie osiem lat. Pszczelarstwa uczył się pod okiem Wiktora Widery, konstruktora ula wielkopolskiego – jednego z najpopularniejszych typów uli używanych dzisiaj w całej Polsce.

Najtańszy gwiazdkowy posiłek świata

przez

Restauracje odznaczone gwiazdkami Michelin przeważnie kojarzą się z ekskluzywnym wnętrzem, białymi obrusami, fantastyczną obsługą, wyszukaną kartą win i przede wszystkim daniami, które na talerzu wyglądają jak małe dzieła sztuki. No i niemałym rachunkiem. Jak więc skomentować to, że inspektorzy najstarszego i najbardziej szanowanego przewodnika kulinarnego, uhonorowali gwiazdką zwykłe stragany z jedzeniem?

Minta i Żywiciele

przez

Po czym poznać dobry chleb? Jak rosną cukinie i pomidory? Czy trudno samodzielnie zrobić twaróg? Nazywam się Małgosia Minta, jestem dziennikarką i blogerką kulinarną, autorką książek kulinarnych, odwiedzam najlepszych polskich producentów jedzenia. Zapraszam Was do oglądania nwego cyklu wideo “Minta i Żywiciele”.

Szlakiem Sandomierskich Winnic – Winnica Sandomierska

przez

Jeżeli tylko będziecie chcieli wykorzystać ostatnie sierpniowe lub wczesnojesienne wrześniowe weekendy, aby wyskoczyć gdzieś na dwa – trzy dni, to zachęcam Was do odwiedzenia Sandomierskiego Szlaku Winiarskiego, gdzie wokół tysiącletniego Wzgórza Staromiejskiego (Sandomierza) zlokalizowane są nasze polskie, autorskie winnice.

Szampan i bąbelkowy zawrót głowy…

przez

Bo któż z nas nie lubi bąbli? Chyba kochają je wszyscy! Wina musujące potrafią skraść nasze serca swoją świeżością, orzeźwieniem, aromatami oraz smakami, jak również pewnym prestiżem, który wiąże się z ich degustowaniem.