Kuchnia

István Szepsy – ikona Tokaju

przez

Mimo tak znamienitych, tokajskich nazwisk jak, Zoltán Demeter, Samuel Tinon, János Árvay, Peter Várhelyi czy choćby Lenkey Géza, to „Pan wina” jak się go lokalnie nazywa, wyznaczył standard, ton, styl i duszę win, które są rozpoznawalne i pożądane są na całym świecie.

Wstrzemięźliwość w piciu wina – why not?!

przez

Czy warto zachować czasem wstrzemięźliwość w piciu wina? Myślę, że tak! I nie chodzi w tym przypadku o wyzbycie się przyjemności spożywania tego trunku, lecz odczekanie i docenienie jego walorów wraz z wiekiem, kiedy wino jest na tyle dojrzałe, by oddać przypisane mu wszystkie cechy i ukazać swój cały, majestatyczny charakter.

Bezcenne wino Stara trta na licytacji WOŚP w Krakowie!

przez

Wino, które do tej pory było ekskluzywnym darem dla koronowanych głów, prezydentów
i premierów oraz światowej sławy ludzi kultury i sztuki będzie po raz pierwszy w historii wystawione na aukcji. Mała buteleczka o pojemności 0,25l zawiera wino pochodzące z najstarszego na świecie krzewu winorośli, który rośnie w Mariborze (Słowenia) i liczy sobie 400-450 lat. Słoweńcy nazywają ją Starą Winoroślą (Stara trta). Aukcja odbędzie się w ramach 28. finału WOŚP 10 stycznia 2020 r. w Hotelu Apis w Krakowie.

Paco Pérez podczas pracy, fot. Kubi/Google Maps

Arco, czyli nowa restauracja Paco Péreza w Gdańsku

przez

Jeśli zastanawialiście się kiedyś, czy polskie specjały mogą jakkolwiek urozmaicić kuchnię śródziemnomorską, w gdańskim Olivia Star macie prawdopodobnie jedyną szansę, by to sprawdzić – to właśnie tam otwarto nową restaurację katalońskiego mistrza, który słynie z tak nietypowych połączeń.

Specjały na obchody św. Marcina

Dwa młode wina na Świętego Marcina

przez

Dzień 11 listopada to Święto Niepodległości, ale zarazem też dzień, kiedy wspomina się Św. Marcina z Tours, patrona winogrodników, winiarzy, opiekuna bydła oraz gęsi. Tego dnia, zgodnie z tradycją piecze się gęsi, spożywa rogale świętomarcińskie i raczy młodym winem. Skąd wzięła się ta tradycja i jak to przekłada się w ogólnopolskiej akcji spożywania młodego wina.

KALIFORNIA – serce nowego świata – cz. II

przez

Kalifornia leży na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych i jest największym obszarem produkcji wina w tym kraju (około 95 proc.), ciągnącym się na przestrzeni blisko 1200 km z północy na południe wzdłuż środkowego i południowego amerykańskiego wybrzeża Pacyfiku.

Sofitel Wine Days 2019 w alzackim stylu…

przez

Coroczne Sofitel Wine Days to wydarzenie, w którym sieć hoteli należących do AccorHotels świętuje sezon zbiorów winogron we Francji. W ponad 120 hotelach na całym świecie, odbywają się wydarzenia poświęcone dniom wina. Ta międzynarodowa inicjatywa, to wspaniały wstęp do świata win.

KALIFORNIA – serce nowego świata – cz. I

przez

Amerykańskie winiarstwo kalifornijskie wkroczyło na światowe rynki z wielkim hukiem w połowie lat 70. ubiegłego wieku. Lekceważone wówczas w Europie, zaszokowało jakością swych wyrobów. Od tamtej pory nic już nie było takie samo w świecie wina. Dziś kalifornijskie wina można kupić niemal w każdym miejscu na świecie.

Z kieliszkiem przez Niemcy…

przez

Winiarskie Niemcy to doskonały cel podróży enoturystycznej. Każdy z 13 regionów winiarskich ma swoją specyfikę, jest malowniczo położony, a swoim gościom zapewnia nie tylko winiarskie atrakcje. W dodatku, większość znajduje się w pobliżu dużych miast i można odwiedzić je niejako przy okazji pobytu w metropolii. Choć, oczywiście, lepiej poświęcić im osobny wyjazd.

Fot. Impossible Foods

Ostatni test bezmięsnych burgerów od Impossible Foods

przez

Kilka lat temu Patrick Brown – założyciel Impossible Foods – postanowił udowodnić światu, że w kwestiach żywieniowych możliwa jest zgoda między mięsożercami a roślinożercami. Jego bezmięsne burgery mozolnie budowały swoją rynkową pozycję od przeszło trzech lat, a teraz w końcu trafiły do sklepów. To, czy nie-mięso będzie się dobrze sprzedawać, jest ostatecznym sprawdzianem dla produktu.