Chyba każdy, kogo interesują kulinaria orientuje się, kim jest Gordon Ramsay. Showman, autor książek, restaurator i filantrop, a także najlepiej na świecie zarabiający szef kuchni według „Forbesa” – czego szuka występując w popularnych kreskówkach?
Nawet jeśli gorzka czekolada nie jest waszym ulubionym przysmakiem, warto od czasu do czasu po nią sięgnąć. Dwie niezależne grupy badawcze udowodniły bowiem, że jej spożywanie świetnie działa na ludzki organizm.
W dniach 7-27 maja, na terenie całej Polski odbędzie się czwarta edycja Riesling Weeks. W akcji biorą udział restauracje, winebary oraz sklepy specjalistyczne. W tym roku zostanie ona przeprowadzona w ponad 200 lokalizacjach 60 miast Polski. Celem wiosennej kampanii jest promowanie jakości i wspaniałego smaku niemieckiego Rieslinga.
Przedsięwzięcie ma na celu połączenie dwóch bardzo kontrastujących kultur kulinarnych, na które podzielił się kulinarny świat – Dania została kolebką nurtu zwanego Nową Kuchnią Nordycką, Japonia zaś stanowi obecnie popularny cel wypraw najbardziej wybrednych smakoszy.
Miesiące wiosenne to okres, kiedy sięgamy po lżejsze dania, a co za tym idzie skłaniamy się do przestawienia na wina białe lub też lżejsze czerwone. Na naszych stołach goszczą dania jarskie, wszelkiego rodzaju pasty, owoce morza oraz ryby.
Szef Kuchni Nomy René Redzepi zamknął świecącą triumfy w kulinarnym świecie restaurację na aż rok . Było to w czasie, gdy posiadała ona już dwie gwiazdki Michelin i cieszyła się niesłabnącą popularnością, a na stolik trzeba było czekać kilka tygodni…
Chociaż nie ma czegoś takiego jak żywność o zerowej kaloryczności, to istnieje jedzenie, którym można swobodnie cieszyć się bez zamartwiania się o centymetry. Dzieje się tak dlatego, że w większości składa się z ono wody, ma niską kaloryczność i błonnik (który nie jest trawiony, a jednocześnie daje uczucie sytości).
To było najważniejsze wydarzenie kulinarne tego roku, nie tylko w skali naszego kraju czy Europy. Śmiało można stwierdzić, iż to światowej klasy spotkanie, z udziałem siedmiu szefów kuchni, wyróżnionych aż dziesięcioma gwiazdkami Michelin.
Statystyczne spożycie kawy na osobę w Korei Południowej od początku lat 90. podwoiło się. Nic dziwnego, że kraj staje się powoli nowym centrum latte.
Choć nazwa Chateau Vartely niekoniecznie kojarzy się nam z popularnym producentem wina, to tak naprawdę jest bardzo znaną mołdawską winnicą, której wina dostępne są na polskim rynku pod prestiżową serią zwaną Individo.
Pizza to jedna z najbardziej znanych potraw na świecie. Można ją spotkać w najróżniejszych jego zakątkach, gdzie serwowana jest w rozmaitych postaciach. Jednakże ta najprawdziwsza wersja potrawy powstała w Neapolu na początku XVII wieku jako potrawa biedoty.
Są ludzie, którzy za cokolwiek się zabiorą, przeistaczają to w sztukę. Jedną z takich osób jest niewątpliwie Alana Jones-Mann, której nieortodoksyjne podejście do cukiernictwa znalazło na świecie już wielu fanów.
Wino w kuchni odgrywa bardzo ważną rolę. Odpowiednio dobrane wina nie tylko podkreślają aromat potraw czy wzbogacają doznania, są również dopełnieniem harmonijnej kompozycji smaków, z którymi tworzy idealną parę. Ale jakie wino dobrać do deski serów, jakie do carbonary? Co będzie pasowało do pizzy czy gulaszu, a co do deseru? O tym w cyklu “Wino w kuchni”.
Kiedy Mikkel Jul Hvilshøj otrzymał zlecenie wykonania fotografii do kampanii reklamowej znanej skandynawskiej marki Eva, postanowił stworzyć coś specjalnego. Tak powstały wysmakowane ujęcia, ukazujące akcesoria kuchenne w zupełnie nowym świetle.
Dobór win do potraw wypracowywany był przez wieki i stworzył pewne schematy, które w dzisiejszych czasach delikatnie się zatracają. Niemniej jednak obowiązują pewne zasady, przy których trzeba pozostać, aby tworzyć doskonałe połączenia. Finezja smaków zawartych w potrawach, w połączeniu z odpowiednim winem, potrafi nakreślić nowe doznania i na długo pozostawić wspaniałe wrażenia.
To nie żart. Naukowcy ze SPACE 10 – instytutu badającego różnorodne innowacje dla IKEA, obmyślili sposób na urozmaicenie naszej diety w zgodzie ze środowiskiem naturalnym. Podobno wyszło pysznie…
Nie poznasz Mołdawii nie próbując jej wina. I choć nam Polakom wina mołdawskie kojarzą się przede wszystkim z tanim, masowym produktem, dostępnym na półkach sklepowych supermarketów, to tak naprawdę nie poznaliśmy jeszcze dobrych win z kraju, w którym odgrywa ono tak ważną rolę.
Właściciel mieszczącej się w Anaheim w Kalifornii lodziarni Snowopolis może być z siebie dumny. Prosty pomysł na lody pokryte prawdziwym złotem okazał się hitem Instagrama.