Podróże do serca winnic – Winne Piwnice – część V
przezWino to również jego piwnice – trudno się z tym stwierdzeniem nie zgodzić odwiedzając magiczne miejsca, gdzie szlachetne trunki dojrzewają w oczekiwaniu na swój czas.
Kuchnia
“Where to Drink Beer” – przewodnik turystyczny dla piwoszy
przezNiemal każda znacząca branża ma już swoją “biblię”. Nie powinno więc dziwić, że wejście na rynek kolejnego opasłego tomu, będącego efektem pracy ekspertów z danej dziedziny, promowany jest właśnie tym określeniem. Dziś kilka słów o książce “Where to Drink Beer” – biblii, jaką od Phaidon Press otrzymali piwosze z całego świata.
Grand Tokaj Aszú 2013 – słodyczy nigdy mało
przezChyba każdy słyszał o słynnych słodkich Tokajach. Dzięki wyraźnemu charakterowi odmian winorośli oraz specjalnym metodom produkcji, słodkie wina Tokaj są zdumiewająco aromatyczne, z ekstremalną ilością cukru i wspaniale równoważącą tę słodycz kwasowością.
Anthony Bourdain zostanie upamiętniony w dokumencie CNN
przezChoć od śmierci prowadzącego “Parts Unknown” minęły trzy miesiące, medialno-kulinarna społeczność zdaje się wciąż tę tragedię przeżywać. Widać, jak wielką pustkę w świecie kulinarnych programów telewizyjnych Anthony Bourdain zostawił po sobie, dlatego Amy Entelis z CNN zapowiada, że stacja pożegna zmarłego w czerwcu obieżyświata pełnometrażowym filmem dokumentalnym.
Wino w kuchni – Le Clos du Beau-Père 2014 – Pomerol z azjatyckimi smakami!
przezOkres wakacyjny dobiega końca, a co za tym idzie, i lato zmierza ku końcowi. Wolnymi krokami przechodzić będziemy w okres jesienny i wina białe, które gościły na naszych stołach podczas upalnej wiosny i lata, powoli zamieniać będziemy na wina czerwone, idealnie sprawdzające się z cięższymi potrawami.
DineART: kubizm, impresjonizm, Pop Art i kuchnia
przezBędą gorące nazwiska, merytoryczne dyskusje, degustacje i intrygujące show. Wszystko w duchu intensyfikacji kulinarnych doznań za sprawą bodźców oddziałujących na wszystkie nasze zmysły.
II Warszawski Festiwal Kulinarny: tam trzeba być!
przezW weekend 15-16 września w Wilanowie odbędzie się druga już edycja Warszawskiego Festiwalu Kulinarnego. Organizatorzy zadbali w tym roku o różnorodność formy i treści, a także o to, by event przyciągnął całe rodziny.
Czy miłośników wina czeka niebawem reglamentacja Prosecco?
przezW ostatnich dniach sieć obiegła zatrważająca wieść o możliwości ograniczenia produkcji, coraz popularniejszego wśród miłośników wina, Prosecco.
Wino w kuchni – orzeźwiająca Słowenia z owocami morza
przez“Vinski ključ vse odpre” – wino jest kluczem, który wszystko otwiera. I takie właśnie są szlachetne trunki ze Słowenii. W jednym z najmniejszych krajów winiarskich na świecie, wyrób tego napoju i handel nim stanowią istotny element lokalnej kultury. To również wielopokoleniowa tradycja, na stałe zakorzeniona w życiu codziennym Słoweńców.
Nieapetyczne desery, które bardzo chciałbyś zjeść
przezBrytyjski szef kuchni po 10 latach w zawodzie postanowił rozpocząć przygodę w wyrobami cukierniczymi. Znudzony standardowym podejściem do wypieków, stworzył dzieła, na których widok w pierwszym momencie raczej nie pocieknie nam ślinka.
Contucci – Toskańska tradycja Vino Nobile
przezSpacerując po historycznych uliczkach toskańskiego Montepulciano można poczuć się jak w średniowieczu. Spoglądające na turystów XV- i XVI-wieczne kamienice prowadzą stromymi, brukowanymi ulicami na Piazza Grande, gdzie vis-à-vis ratusza znajduje się Palazzo Contucci (Pałac Rodziny Contucci). W jego piwnicach znajduje się jedna z najstarszych, jeśli nie najstarsza, winna piwnica w Montepulciano.
Co zjeść w Seulu – 8 hitów kuchni koreańskiej
przezKuchnia koreańska jest bardzo pyszna, chociaż u nas mało popularna…
Nowy Jork kulinarnie – zwiedzanie Brooklynu
przezBrooklyn, a ściślej mówiąc Williamsburg to obecnie najmodniejsze i najbardziej hipsterskie miejsce Nowego Jorku.
Kanadyjskie Province Brands warzy piwo z… marihuaną
przezSława kulinarnych ciekawostek – a chyba w takich kategoriach większość konsumentów postrzega produkty spożywcze z domieszką marihuany – zazwyczaj szybko przemija, jednak współzałożyciel firmy Province Brands, Dooma Wendschuh, przekonuje, że jej wyrób zrewolucjonizuje rynek. Jak na razie kanadyjskie przedsiębiorstwo eksperymentuje, chwaląc się stworzeniem pierwszego na świecie piwa, które warzone jest bezpośrednio przy wykorzystaniu krzewów konopi.
Winnica Wieliczka – odwiedzając podnóże Karpat
przezNa Małopolskim Szlaku Winnym, nieopodal Wieliczki i podnóża Karpat, znajduje się założona w 2013 roku Winnica Wieliczka. 15-hektarowy areał mieszczący się na zboczu wzniesienia zwanego Laskowiec to miejsce, w którym Agnieszka Rousseau i Piotr Jaskóła prowadzą biodynamiczną winnicę, tworząc z jej owoców polskie szlachetne trunki.
Fasolka zamiast steku. Walka z globalnym ociepleniem po amerykańsku
przezAmerykanie co rusz zaskakują nowymi, nieszczególnie przydatnymi pomysłami w kwestii ochrony środowiska czy zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych. Jak można się domyślić, ich walka z globalnym ociepleniem wcale nie jest przez to łatwiejsza – i nie ma tu znaczenia fakt, że administracja Donalda Trumpa, na czele z samym prezydentem, nie tylko bagatelizuje problem, ale wręcz wmawia wszystkim, że coś takiego w ogóle nie istnieje. I tu pojawia się doktor Helen Harwatt z kolejnym genialnym pomysłem…
Prosecco – Polacy pokochali bąble
przezProsecco, czyli najsłynniejsze włoskie wino musujące w ostatnim czasie kradnie serca Polaków swoją owocowością, świeżością i lekkością. Pokochali je celebryci, zdobywa też serca szerokiego grona miłośników wina. Ale czy na pewno wszyscy wiemy, co pijemy?
Ekstremalne przysmaki: Surströmming
przezPróbowanie lokalnych specjałów to część niemal każdej udanej podróży. Dzięki zaznajamianiu się z kulinarnymi tradycjami odwiedzanych regionów, jesteśmy w stanie poznać je lepiej niż poprzez samo zwiedzanie okolicy. Bywają jednak potrawy, w przypadku których niewiedza jest błogosławieństwem…