Kuchnia

Chianti Castello di Radda

Chianti Classico Gran Selezione 2010 do steka…

przez

Dla przeciętnego miłośnika win Chianti to… po prostu Chianti. Wytrawne wino z Włoch, które przede wszystkim ma kojarzyć się z malowniczą Toskanią, ma być winem czerwonym, wytrawnym i ma pasować do cięższych mięs. Mało jednak kto zastanawia się, co zawiera jeszcze etykieta. Bo czy ktoś zwraca uwagę na opisy: Classico, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano i Rufina? A mówi Wam coś: Riserva i Gran Selezione?

Himesudvar z racuchami

Wino w kuchni – Himesudvar Aszú 2013 z drożdżowymi racuchami z jabłkiem…

przez

W cieniu wielkich tokajskich nazwisk, jak choćby István Szepsy czy Samuel Tinon oraz znanych na całym świecie winnic, jak: Patricius, Disznókö, Grand Tokaj, Balassa, Füleky, skrywają się również małe butikowe winnice, nierzadko pretendujące do miana „wielkich nieodkrytych”, których wina potrafią znaleźć się w setce najlepszych węgierskich win.

Szlakiem niemieckich szczepów.

Szlakiem niemieckich szczepów…

przez

W Niemczech uprawia się około 140 odmian winorośli, ale jedynie około trzydziestu jest popularnych, gdzie w pierwszej kolejności należy wymienić takie odmiany, jak Riesling oraz Müller-Thurgau, a także Rivaner. Na nie przypada więcej niż jedna trzecia ze 102 tysięcy hektarów całkowitej powierzchni uprawnej winorośli. W przypadku odmian czerwonych największe znaczenie ma uprawa Spätburgundera i Dornfeldera.

Szampan i sushi – idealna para!

przez

Nie ma wątpliwości, że musujące wino z Szampanii może być doskonałą oprawą dla sushi. Subtelne połączenie japońskiej kuchni i francuskiego szampana to przede wszystkim kwestia równowagi, która za sprawą nieodzownych subtelności smakowych, może stworzyć idealne połączenie.

Wina niemieckie – jak czytać etykiety…

przez

Etykieta ukazuje to, co znajduje się w butelce. Niekiedy informacje dotyczące wina znajdują się także na etykiecie umieszczonej z tyłu butelki. Zawierają one istotne dane i dlatego nie powinny wprowadzać w błąd. Przepisy prawne dotyczące znakowania win regulują kwestię, jakie informacje i w jakiej formie mogą i muszą znajdować się na etykiecie.

Rzodkiewkowa tarta ombre; źródło: https://www.lokokitchen.com/

Geometryczne słodkości od Lokokitchen

przez

Kiedy w pasję wkładamy całe serce, przynosi to często niespodziewane efekty. Tak było w przypadku Lauren Ko – miłośniczki cukiernictwa, która dzięki potędze internetu całkowicie zmieniła swoje życie, a jej tarty okrzyknięte zostały małymi dziełami sztuki. Zobaczcie sami, co tworzy Lokokitchen!

W cieniu Tokaju – Tokajský výber …

przez

Mówisz Tokaj – myślisz Węgry! W świadomości miłośników win utarło się, iż słodkie wina Tokaj pochodzą z Węgier, a konkretnie z regionu Tokaj-hegyaljai. I trudno się z tym nie zgodzić. Jednakże, mało kto wie, że jest jeszcze jeden kraj produkujący ten „słodki nektar”, jakim jest Słowacja.

Cannubi

Gdzie kończy się, a gdzie zaczyna CANNUBI?

przez

„Wino królów i król win”, tak powiadają o słodkich Tokajach Aszú, lecz również taki przydomek otrzymało jedno z najszlachetniejszych włoskich win, jakim jest Barolo. To, wielkie wino z Piemontu, wytwarzane ze szczepu Nebbiolo, wzięło swoją nazwę od małego miasteczka, zlokalizowanego w samym centrum winiarskiego regionu.

Świąteczna kolacja z Lexusem

przez

Świąteczna kolacja przygotowana przez jednego z najlepszych szefów kuchni na świecie? Brzmi doskonale… Lexus daje taką możliwość! Marka kolejny raz przygotowała dla swoich gości specjalną, świąteczną akcję.

Netflix

NETFLIX z winem w tle…

przez

Netflix to bardzo popularna forma oglądania filmów oraz seriali. Miliony użytkowników na całym świecie oglądają za pośrednictwem platformy różnego rodzaju filmy, dokumenty oraz seriale. Poza niezliczoną ilością kategorii tematycznych, jest również ta, której tematyka ukierunkowana jest na wino.