Chrupiące szparagi w parmezanie – przepis na sycącą, pełnowartościową przekąskę

Rzodkiewka, ogórki, sałata, rzeżucha, młoda marchew i ... szparagi. Warzywa, na które właśnie jest sezon, pełne są witamin i minerałów. Oto pomysł na pełnowartościowy posiłek przygotowany na bazie najsmaczniejszych z nich - właśnie szparagów.

Szparagi bogate są w kwas foliowy, potas, wapń i fosfor. Dzięki zawartości asparaginy wspomagają one pracę nerek. W 100 gramach zawierają jedynie 22 kcal i 4 g węglowodanów, są zatem dosonałą podstawą do budowania posiłków dla osób będących na diecie redukcyjnej.

Asparagina zawarta w szparagach wspomaga pracę nerek

Poniżej przepis na 3 porcje kompletnego posiłku zawierającego 16 g białka, 9 g tluszczy i 16 g węglowodanów w 100 gramach.

Składniki:
400 gr zielonych szparagów
1 całe jajko (L)
1 białko jaja kurzego (L)
1/2 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki startego parmezanu
1/4 szklanki mąki kokosowej

Mąka kokosowa nada kontrastu i podkreśli smak szparagów

Przygotowanie:
1. Oddziel jadalną część szparagów od zdrewniałej, dolnej części łodygi
2. Zalej szparagi wrzątkiem i pozostaw w nim na kilka minut, następnie odcedź i pozostaw do wyschnięcia
3. Na osobne talerze wsyp mąkę i parmezan wymieszany z bułką tartą
4. W głębokim talerzu wymieszaj surowe jajko z białkiem jaja kurzego
5. Posmaruj blachę olejem w spreju, lub użyj papieru do pieczenia
6. Jadallne łodygi szparagów obtocz w mące kokosowej, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej z parmezanem
7. Obtoczone łodygi szparagów ułóż na blasze i wstaw do piekarnika nie więcej niż na 10 minut i 200 stopni.

Propozycja podania lunch box’a, dla osób szykujących plażową formę.
Chrupiące szparagi, pieczone pulpety z indyka i pieczona cukina.
(fot. Robert Temczuk)

Smacznego !

Autor artykułu
More from Robert Temczuk

Mocniej nie znaczy lepiej – mit skuteczności treningów o bardzo wysokiej intensywności

Mocniej, szybciej, więcej, intensywniej - nie oznacza lepiej dla waszego organizmu. 
W...
Czytaj wiecej