Nie zawiodę was. Zamierzam wykorzystać tę daną mi chwilę uwagi by pokazać, że szefowie są czymś więcej niż tylko suma naszych wszystkich przepisów
powiedział Bottura.
[caption id="attachment_18543" align="aligncenter" width="1000"]
Guggenheim Museum i "Puppy" Jeffa Koons’a (fot. M.Biedrzycka)[/caption]
Przez kilka ostatnich dni, stolicę Kraju Basków - Bilbao - opanowali najlepsi szefowie z całego świata, dziennikarze kulinarni oraz rzesze fanów dobrego jedzenia, blogerów i Taste Hunterów.
Zorganizowano także imprezy towarzyszące, jak konferencje prasowe, #50BestTalks oraz Food Meets Art. Odbywały się one w imponującym gmachu Guggenheim Museum.
Na jak dotąd największą galę w historii "The World's 50 Best Restaurants" zaproszono 1000 gości, w tym 49 z 50 najlepszych restauracji świata. Wydarzenie odbyło się w przestronnych wnętrzach Pałacu Euskalduna w Bilbao. Napięcie rosło z każdą prezentowaną dziesiątką zwycięzców.
Oto filmowa relacja:
[embed]https://youtu.be/o2-XhR-Q9tA[/embed]Największe emocje wywołały ciekawe ruchy na liście:
- spadek Eleven Maddison (Nowy Jork) na pozycję 4 z nr 1 w 2017;
- bracia Roca z El Celler de Can Roca (Girona), awansujący na pozycję 2.;
- Mauro Colagreco i jego Mirazur (Menton), awansujący o jedno miejsce na pozycję 3.;
- dynamiczny awans Gaggana Ananda (Bangkok) na miejsce 5.;
- skok Disfrutar (Barcelona) od razu na 18. miejsce z tytułem Highest New Entry;
- awans Zaiyu Hasegawa i teamu Den (Tokio) z 45. na 17. miejsce z tytułem Highest Climber.
Zdjęcia: www.theworlds50best.com - od lewej: Elena Arzak, Daniela Soto-Innes, Ana Roš, Pim Techamuanvivit, Clare Smyth, Jessi Liu.[/caption]
Wręczono też dodatkowe nagrody:
The Miele One to Watch, dla Kyle'a i Katiny Connaughton z SingleThread (Healdsburg, Sonoma County, California) – małżeństwa, które w pięknym stylu wprowadzają ideę “z pola na stół” w życie. Ona uprawia warzywa, on przygotowuje je w kuchni. [caption id="attachment_18547" align="aligncenter" width="940"]
Zdjęcie: www.theworlds50best.com[/caption]
Więcej o Single Thread:
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=NGK51QpY8gM&feature=youtu.be[/embed] The Diners Club® Lifetime Achievement, dla Gastóna Acurio z Astrid y Gastón (Lima), za popularyzację kuchni peruwiańskiej na całym świecie, stworzenie z Peru kulinarnej destynacji, a przede wszystkim wychowanie kolejnego pokolenia wspaniałych szefów, jak Virgillio Martinez, Pia Leon czy Mitsuharu Tsumura. [caption id="attachment_18548" align="aligncenter" width="940"]
Zdjęcie www.theworlds50best.com[/caption]
Film o Gastónie Acurio
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=i8lZRsqRsZ8&feature=youtu.be[/embed] World’s Best Pastry Chef Award dla Cèdrica Groleta, Le Meurice (Paryż), uwielbianego za swoje kreatywne interpretacje owoców i mającego jedną z największych społeczności fanów, śledzących każdą zamieszczaną przez niego nowość (973 tys. fanów na IG, Profil @CedricGrolet) [caption id="attachment_18550" align="aligncenter" width="940"]
Zdjęcie www.theworlds50best.com[/caption]
The Art of Hospitality Award dla Rasmusa Kofoeda z Geranium, Kopenhaga (miejsce 19.)
[caption id="attachment_18552" align="aligncenter" width="940"]
Zdjęcie www.theworlds50best.com[/caption]
Sustainable Restaurant Award dla Azurmendi, Larrabetzu (miejsce 43.).
[caption id="attachment_18551" align="aligncenter" width="940"]
Zdjęcie www.theworlds50best.com[/caption]
Chef’s Choice Award dla Dana Barbera z Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (miejsce 12.).
[caption id="attachment_18553" align="aligncenter" width="940"]
Zdjęcie www.theworlds50best.com[/caption]
