Wino
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Moja przygoda z winami rozpoczęła się od zamiłowania do win włoskich. Tajniki piemonckich oraz toskańskich winnic łykałem od lat z każdym kieliszkiem, książkami, warsztatami, degustacjami i z każdym oddechem. Pierwsze podróże enoturystyczne również były poświęcone tym regionom. W późniejszym okresie moja optyka ukierunkowana została natomiast na wina niemieckie, bo któż z nas nie lubi Rieslinga....
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Eszencja to jedyne w swoim rodzaju wino, z którego Węgrzy są tak dumni, że wspominają o nim w swym hymnie. Jest bodaj najszlachetniejszym winem, jakie kiedykolwiek i gdziekolwiek powstało. Wytwarzane tylko w najlepszych rocznikach, kiedy grona za sprawą klimatu – jesiennych mgieł spływających znad Bodrogu i Cisy – pokrywają się szlachetną pleśnią (Botrytis cinerea). Powoduje ona pojawienie się...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Węgierskie Tokaje coraz bardziej eksplorują polski rynek. Szukają swoich odbiorców w sklepach specjalistycznych, lecz również w szerokiej gamie dostępne są w sieciach marketowych. Tak, jak sklepy specjalistyczne zazwyczaj wyszukują niszowych producentów, tak z reguły sieci marketowe podpisują kontrakty z większymi producentami, którzy są w stanie zapełnić stany magazynowe we wszystkich...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Dwudziestą edycję Mistrzostw Polski Sommelierów wygrał Adam Tomczak z Mielżyński Wine Spirits Specialities w Poznaniu. Adam pokonał w finale Arkadiusza Kurowskiego (head sommelier w warszawskiej restauracji Flaming&Co) oraz Marcina Krzystolika (poznańska Winiarnia pod Czarnym Kotem). Tomczak zdobył też tytuł Mistrza Sommelierów Publiczności. W dwudziestej edycji mistrzostw startowało łącznie...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Prezydent Rosji Władimir Putin podpisał w ubiegły piątek nową ustawę zastrzegającą nazwę szampan (Szampanskoje) dla rosyjskich win musujących. Tym samym narzuca on, aby wszyscy zagraniczni producenci oznaczali na odwrocie (kontretykiecie) swoje butelki jako wino musujące – ze skutkiem natychmiastowym. Największy producent szampana na świecie – Grupa LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) będąca...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Tokaj Renaissance (węg. Tokaj Reneszánsz) jest pierwszą od czasów II wojny światowej organizacją branżową zrzeszającą winiarzy z regionu. Założone w 1995 roku stowarzyszenie ma na celu połączenie sił przez najlepsze winiarnie stawiające na wysoką jakość i produkcję prawdziwych, wielkich win tokajskich, by wspólnie wspierać promocję lokalnego wina oraz rozwój enoturystyki (turystyki winiarskiej)...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Wytrawny smak Tokaju staje się powoli nową wizytówką regionu. Oczywiście nadal niezaprzeczalnie króluje tu Tokaji Aszú, który od wieków rozsławia ten region. Nowe odkrycia, trendy i jakość ukazują się jednak w wytrawnej stronie Tokaju. Dziś bez wątpienia odgrywa ona coraz większą rolę na winnej mapie regionu.
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Piękna, słoneczna wiosna każdego napawa optymizmem. Długie dni, jasne poranki, blask coraz mocniej ogrzewającego słońca oraz wszechobecna zieleń sprawia, iż każdy z nas po okresie jesienno-zimowym nadzwyczajnie odżywa. Częściej więc sięgamy po lżejsze, mniej kaloryczne potrawy, często połączone z sezonowymi warzywami. W kieliszkach natomiast w znaczącym stopniu goszczą świeże, rześkie...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Początek lat osiemdziesiątych ubiegłego stulecia wytyczył historię odrodzonej w Polsce uprawy winorośli. Stało się tak za sprawą prekursora polskiego winiarstwa Romana Myśliwca – założyciela legendarnej winnicy Golesz zlokalizowanej pomiędzy Jasłem a Pilznem. Z biegiem lat za prekursorem poszli też inni entuzjaści oraz pasjonaci, tworząc wokół Jasła swoje winnice. Choć współczesna historia...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Wyczekiwane przez cały okres przednówka sezonowe warzywa oraz owoce to wspaniały wstęp dla kulinarnej odmiany. Wnoszą one w dużej mierze świeżość i lekkość do wiosennej kuchni. Czy jest coś smaczniejszego niż kanapki z rzodkiewką lub świeżym ogórkiem śniadaniową porą; a w porze obiadowej cieszenie się przygotowanymi na najróżniejsze sposoby zupami, szparagami, chłodnikiem, kalafiorem, smardzami...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Ze słynącej z malowniczych pejzaży i urokliwych miasteczek Toskanii pochodzą między innymi wina Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano oraz Chianti. Oprócz tak ważnych przedstawicieli toskańskiego winiarstwa, a w zasadzie przedstawicieli apelacji, które reprezentują, można tam jednak spotkać równie godnych przedstawicieli tego regionu, jakimi są supertoskany.
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Dom aukcyjny Christie's wystawił na sprzedaż butelkę francuskiego Château Pétrus z 2000 roku, która krążyła wokół Ziemi od ponad roku. Powstałe w Bordeaux – ze szczepu merlot – spędziło czternaście miesięcy na orbicie okołoziemskiej. Jak jednak wino się tam znalazło? W ramach finansowanego ze środków prywatnych badania prowadzonego przez Space Cargo Unlimited i Instytut Winiarski przy...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Szampan jest winem jedynym w swoim rodzaju. Z jednej strony bardzo żywy, niespokojny i agresywny, z drugiej zaś wysublimowany i elegancki. Wynoszony na wyżyny luksusu, przez wieki urósł do rangi najbardziej prestiżowych trunków. Kochali się w nim sławni i bogaci, towarzyszył najwyśmienitszym wydarzeniom oraz celebrowaniu podniosłych chwil. Dziś ten synonim prestiżu dostępny jest jednak w zasięgu...
- napisał/a: Olaf Kuziemka
Wraz z początkiem kwietnia "Drinks International" przedstawiło niecierpliwie wyczekiwaną listę najbardziej podziwianych marek wina na świecie w 2021 roku. Marki wyselekcjonowała akademia złożona z czołowych światowych ekspertów winiarskich – w tym kupców, sommelierów, hurtowników, właścicieli barów, mistrzów wina, ale też pisarzy i edukatorów z czterdziestu ośmiu różnych krajów. Ogłaszając...