ExuMag
  • Styl życia
    • Zielona inicjatywa
    • Felietony
    • Podróże
    • Sport
    • Zdrowie
  • Kultura
    • Literatura
    • Architektura
    • Design
    • Sztuka
    • Teatr
    • Film
    • Gry
    • Muzyka
  • Technologia
    • Gadżety
    • Nowości
    • Nauka
    • Moto
  • Kuchnia
    • Przewodniki
    • Restauracje
    • Wino
  • Biznes
    • Idee
    • Ludzie
    • Think tank
  • 18+
etoto

Kuchnia

Pía León najlepszą Szefową Kuchni 2021!
Kuchnia
09 sierpień 2021

Pía León najlepszą Szefową Kuchni 2021!

napisał/a: Natalia Juszczak
Tegoroczną nagrodę The World's Best Female Chef Award 2021 otrzyma Pía León. Zwycięstwo w tej dziedzinie ogłoszono jako przedsmak powracającego po covidowej przerwie The World's 50 Best Restaurants 2021. Organizatorzy już odliczają dni do zaplanowanej na 5 października gali, która odbędzie się w Antwerpii. To właśnie tam peruwiańska szefowa kuchni otrzyma swoją nagrodę. León nie po raz pierwszy...

Czytaj artykuł

Ribolla Gialla – endemiczne bąble z północy Włoch
Kuchnia
05 sierpień 2021

Ribolla Gialla – endemiczne bąble z północy Włoch

napisał/a: Olaf Kuziemka
Północny pas Włoch – rozciągający się od Bolonii, a sięgający swoimi granicami Słowenii, Austrii, Szwajcarii oraz Francji – słynie z produkcji wspaniałych win musujących. Począwszy od zachodnich krańców tego winiarskiego kraju, natrafimy na piemonckie słodkie Moscato d’Asti, ale możemy spróbować również pochodzących z małej apelacji Erbaluce di Caluso win musujących wytwarzanych metodą...

Czytaj artykuł

"The Bowl Book" – niebanalna książka kucharska
Kuchnia
02 sierpień 2021

"The Bowl Book" – niebanalna książka kucharska

napisał/a: Natalia Juszczak
Kuchnia roślinna kojarzy się z nudą i banalnymi smakami. Autorski album Nat Kontraktewicz i Natalii Kusiak odczarowuje jednak mity na temat wegańskich przepisów! Autorki zdecydowały się na książkę, która została wydana za pomocą metody self-publishingu (bez udziału dużych wydawnictw czy sponsorów). "The Bowl Book" to nie tylko kolorowe przepisy, ale także inspirujące rozmowy, piękne zdjęcia dań...

Czytaj artykuł

etoto.pl
Simkó Pince – rześka wytrawność na lato
Wino
29 lipiec 2021

Simkó Pince – rześka wytrawność na lato

napisał/a: Olaf Kuziemka
Węgierskie Tokaje coraz bardziej eksplorują polski rynek. Szukają swoich odbiorców w sklepach specjalistycznych, lecz również w szerokiej gamie dostępne są w sieciach marketowych. Tak, jak sklepy specjalistyczne zazwyczaj wyszukują niszowych producentów, tak z reguły sieci marketowe podpisują kontrakty z większymi producentami, którzy są w stanie zapełnić stany magazynowe we wszystkich...

Czytaj artykuł

Mistrzowie grillowania – co nowego w Asador Etxebarri?
Kuchnia
26 lipiec 2021

Mistrzowie grillowania – co nowego w Asador Etxebarri?

napisał/a: Natalia Juszczak
Nie bez powodu w 2019 roku Asador Etxebarri zajęła trzecie miejsce w plebiscycie The World's 50 Best Restaurants. Restauracja opiera swoją kuchnię przede wszystkim na daniach przygotowywanych na otwartym palenisku. Wszystkie propozycje w menu (nawet deser!) mają smak ognia. Charakter i filozofia tej restauracji nawiązuje do rodowej techniki używania różnych rodzajów drewna opałowego, ognia,...

Czytaj artykuł

Adam Tomczak Mistrzem Polski Sommelierów 2021
Wino
22 lipiec 2021

Adam Tomczak Mistrzem Polski Sommelierów 2021

napisał/a: Olaf Kuziemka
Dwudziestą edycję Mistrzostw Polski Sommelierów wygrał Adam Tomczak z Mielżyński Wine Spirits Specialities w Poznaniu. Adam pokonał w finale Arkadiusza Kurowskiego (head sommelier w warszawskiej restauracji Flaming&Co) oraz Marcina Krzystolika (poznańska Winiarnia pod Czarnym Kotem). Tomczak zdobył też tytuł Mistrza Sommelierów Publiczności. W dwudziestej edycji mistrzostw startowało łącznie...

Czytaj artykuł

Metamorfoza restauracji BRACE
Kuchnia
19 lipiec 2021

Metamorfoza restauracji BRACE

napisał/a: Natalia Juszczak
BRACE od początku jest restauracją zbudowaną na osobowości Nicoli Fanettiego. Patron kuchni szczyci się swoim silnym etosem zrównoważonego rozwoju, lokalności i sezonowości. Jego menu zawsze zawierało nordycką i włoską wrażliwość, w wyjątkowy sposób łącząc nowoczesne techniki i lokalne produkty. Fanetti i jego zespół znajdują sposoby na przybliżenie historii i kultury jedzenia, aby stworzyć nowy...

Czytaj artykuł

Hélène Darroze × Villa La Coste
Kuchnia
12 lipiec 2021

Hélène Darroze × Villa La Coste

napisał/a: Natalia Juszczak
Hélène Darroze nikomu nie trzeba przedstawiać. Francuska szefowa kuchni ma na koncie trzy gwiazdki Michelin oraz trzy wybitne Restauracje Hélène Darroze – w londyńskim The Connaught, w Paryżu i Moskwie. Tym razem fani restauratorki będą mogli rozkoszować się jej kuchnią we francuskim hotelu Villa La Coste. Ta wiadomość wielu zaskoczyła, jednak jej koncepcja co do tego miejsca brzmi naprawdę...

Czytaj artykuł

Moët & Chandon zawiesza dostawy szampana do Rosji
Wino
08 lipiec 2021

Moët & Chandon zawiesza dostawy szampana do Rosji

napisał/a: Olaf Kuziemka
Prezydent Rosji Władimir Putin podpisał w ubiegły piątek nową ustawę zastrzegającą nazwę szampan (Szampanskoje) dla rosyjskich win musujących. Tym samym narzuca on, aby wszyscy zagraniczni producenci oznaczali na odwrocie (kontretykiecie) swoje butelki jako wino musujące – ze skutkiem natychmiastowym. Największy producent szampana na świecie – Grupa LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) będąca...

Czytaj artykuł

Projekt 001 – nowa linia garum w Nomie
Kuchnia
05 lipiec 2021

Projekt 001 – nowa linia garum w Nomie

napisał/a: Natalia Juszczak
Czego tym razem możemy spodziewać się po słynnej Nomie? Z całą pewnością nie rezerwacji w fine diningu, a nowych projektów, które przekraczają wszelkie granice kreatywności. Restauracja Noma z całym swoim zespołem tworzy przestrzeń, w której nawzajem można czerpać wiedzę oraz wspólnie inspirować się nowymi restauracyjnymi pomysłami. Kolejnym efektem ich wspólnej pracy jest nowa linia garum. To...

Czytaj artykuł

Tokaj Renaissance – powrót na mapę światowego winiarstwa
Wino
01 lipiec 2021

Tokaj Renaissance – powrót na mapę światowego winiarstwa

napisał/a: Olaf Kuziemka
Tokaj Renaissance (węg. Tokaj Reneszánsz) jest pierwszą od czasów II wojny światowej organizacją branżową zrzeszającą winiarzy z regionu. Założone w 1995 roku stowarzyszenie ma na celu połączenie sił przez najlepsze winiarnie stawiające na wysoką jakość i produkcję prawdziwych, wielkich win tokajskich, by wspólnie wspierać promocję lokalnego wina oraz rozwój enoturystyki (turystyki winiarskiej)...

Czytaj artykuł

Powrót w pięknym stylu – otwarcie po pandemii i sukces restauracji The Alchemist
Kuchnia
28 czerwiec 2021

Powrót w pięknym stylu – otwarcie po pandemii i sukces restauracji The Alchemist

napisał/a: Natalia Juszczak
The Alchemist od lat oferuje niezwykłe wrażenia kulinarne. Serwują oni bowiem menu degustacyjne złożone z pięćdziesięciu dań, które z sukcesem rozpieszczały podniebienia nawet najbardziej wymagających krytyków kulinarnych. Ale od początku… Ta znana już na całym świecie duńska restauracja słynie przede wszystkim z kuchni holistycznej, która ma za zadanie doświadczać.

Czytaj artykuł

Riesling Weeks 2021 – niech żyje Król Riesling!
Kuchnia
24 czerwiec 2021

Riesling Weeks 2021 – niech żyje Król Riesling!

napisał/a: Olaf Kuziemka
Celem corocznego wydarzenia, które doczekało się już siódmej edycji, jest promocja jakościowego rieslinga oraz innych win z Niemiec. W tym okresie podczas ciekawych spotkań w wyjątkowych miejscach na terenie całego kraju można skosztować niemieckich rieslingów w specjalnych cenach. Jak co roku miejsca biorące udział w Riesling Weeks 2021 przygotowały moc atrakcji: promocje cenowe oraz rabaty,...

Czytaj artykuł

EDGE, czyli kwintesencja Południowej Afryki
Kuchnia
21 czerwiec 2021

EDGE, czyli kwintesencja Południowej Afryki

napisał/a: Damian Halik
Vusi Ndlovu to niespełna trzydziestoletni szef kuchni, który doświadczenie zdobywał w najlepszych południowoafrykańskich restauracjach. Do gastronomii trafił zaraz po szkole, by pracować kolejno w Pretorii, Kapsztadzie i wreszcie Johannesburgu, gdzie wypłynął na szerokie wody. Świat usłyszał o nim w roku 2018, gdy znalazł się wśród najlepszych młodych szefów kuchni wyróżnionych w ramach San...

Czytaj artykuł

Strona 4 z 15

  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
etoto.pl

Dołącz do ekskluzywnej strefy EXU

Zapisz sie do naszego newslettera.
Bądź tym pierwszym, który wie!

Otrzymuj ekskluzywne treści, bierz udział w dedykowanych konkursach, wygrywaj nagrody premium, odbieraj zaproszenia na zamknięte imprezy.

Exu Magazine to miejsce inspiracji dla świadomych, ciekawych świata, dążących do dobrych doznań smakoszy życia. Dla tych, którzy bywają, próbują, szukają, żyją dynamicznie i niekonwencjonalnie.

Lubimy intrygującą sztukę, egzotyczne podróże, dobrą kuchnię, nowatorskie gadżety i szybkie samochody.

Jeśli piszesz o ciekawych rzeczach, które mogą znaleźć się na EXU, zapraszamy do współpracy redakcyjnej:
redakcja@exumag.com

Jeśli chcesz przesłać materiały na temat wydarzeń, produktów, zaprosić redaktora:
prasa@exumag.com

Jeśli jesteś zainteresowany obecnością reklamową w naszym magazynie:
wspolpraca@exumag.com

  • Styl życia
  • Kultura
  • Technologia
  • Kuchnia
  • Biznes
  • 18+
  • Exumag
  • O nas
  • Współpraca
  • Polityka prywatności

Copright by EXUMEDIA