Olej palmowy – destrukcyjny składnik przemysłu spożywczego niszczący Twój organizm i lasy tropikalne

Słyszeliście o deforestacji lasów związanej z uprawami oleju palmowego? Jak się okazuje, nie jest to jedyna szkoda, jaką wyrządza przemysł spożywczy, używając tego składnika w swoich produktach.

Konsekwencją rosnącego popytu jest rabunkowe pozyskiwanie terenów pod uprawy palmy olejowej, co jest tragiczne w skutkach nie tylko dla natury, ale i człowieka

– WWF Polska.

Niekontrolowana wycinka lasów tropikalnych pod palmę olejową, która ma miejsce przede wszystkim w Indonezji i Malezji, nie jest problemem wyłącznie lokalnym – ostrzega WWF.

Naukowcy z amerykańskich uniwersytetów Columbia i Harvard oszacowali, że pyły i zanieczyszczenia spowodowane pożarami w Indonezji spowodowały choroby i śmierć nawet 100 tys. ludzi. Satelity NASA rocznie wychwytują ponad 120 tys. pożarów lasów tropikalnych w Indonezji, emitujących do atmosfery więcej dwutlenku węgla niż cała gospodarka USA.

Jedna z największych na świecie upraw pod produkcję oleju palmowego
(źródło mightyearth.org)

Zanieczyszczenia środowiska związane z produkcją oleju palmowego

W komunikacie WWF czytamy, że produkcja oleju palmowego doprowadza do utraty olbrzymich powierzchni lasów. Substancje chemiczne stosowane na konwencjonalnych plantacjach zanieczyszczają glebę, środowisko i wodę. Wylesianie pod palmę olejową jest tragedią dla lokalnych społeczności. W wyniku zanieczyszczeń tracą dostęp do czystej wody pitnej, a kurczące się zasoby ryb w rzekach powodują coraz większe problemy z pozyskiwaniem pożywienia.

Unicestwianie zagrożonych gatunków

Przekształcanie lasów deszczowych na plantacje palmy olejowej prowadzi do utraty bioróżnorodności.

Jak podkreśla WWF, ok. 90 proc. oleju palmowego pochodzi z Indonezji i Malezji, czyli krajów charakteryzujących się olbrzymim bogactwem fauny i flory. Tymczasem przekształcanie lasów deszczowych na plantacje palmy olejowej prowadzi do utraty bioróżnorodności. Zagrożone są takie gatunki, jak: orangutan, słoń sumatrzański, pantera mglista, tygrys sumatrzański, czy słoń indyjski.

Siedliska orangutanów gwałtownie się kurczą ze względu na zamianę lasów tropikalnych w plantacje palm oleistych. Wielkoobszarowe pożary dżungli powstające w związku pozyskiwaniem nowych terenów terenu pod uprawę, nie tylko niszczą siedliska, ale zabijają również orangutany

– ostrzega ekspert ds. gatunków zagranicznych WWF Polska,
dr Przemysław Nawrocki.

Czy olej palmowy jest niezdrowy ?

Naukowcy z Chin wykazali, że olej palmowy wpływa na obniżanie cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL (złego), a także na zwiększenie poziomu frakcji cholesterolu HDL (dobrego). Dotyczy to surowego oleju palmowego w postaci płynnej.

źródło health.harvard.edu

Sytuacja zmienia się diametralnie w przypadku poddania oleju procesowi utwardzania. A właśnie taki utwardzony tłuszcz palmowy stosowany jest przez producentów żywności. Wszystkiemu winne są tłuszcze trans powstające podczas procesu utwardzania, zwanego też uwodornieniem.

Szkodliwe tłuszcze trans

Tłuszcze trans wykazują silne działanie miażdżycorodne i podnoszą ryzyko incydentów sercowo-naczyniowychth

Pod wpływem zwiększonego spożycia tłuszczów trans zmieniają się właściwości błon komórkowych. Zmniejsza się ich płynność, elastyczność i przepuszczalność. Wpływ tłuszczów trans na organizm jest dobrze znany i gruntownie przebadany. Na podstawie licznych badań, m.in. specjalistów z Europejskiego Biura ds. Bezpieczeństwa Żywności, stwierdzono, że tłuszcze te wykazują silne działanie miażdżycorodne. Dodatkowo podnoszą ryzyko incydentów sercowo-naczyniowych, ponieważ zwiększają poziom złego cholesterolu LDL i obniżają poziom dobrego HDL. Co więcej, podnoszą również poziom trójglicerydów. Zaburzenie proporcji między cholesterolem HDL a LDL istotnie przyczynia się do zwiększenia ryzyka choroby wieńcowej.

Szkodliwe tłuszcze trans pochodzące z oleju palmowego są jednym z głównych składników czekoladowych batoników, kremów nugatowych i kruchych ciastek. Dlatego zanim sięgniesz po dany przysmak i wrzucisz go do koszyka – sprawdź jego skład.

Autor artykułu
More from Robert Temczuk

Surfers Performance. Plan treningowy, który pomoże Ci w polowaniu na fale.

Aktywny wypoczynek, to coraz częściej wybierana forma wakacji. W sezonie letnim coraz...
Czytaj wiecej