Owsiane Muffiny Brownie z Jagodami

fot. Robert Temczuk
Blueberry Muffin to ciacho, które podbiło świat. W wersji brownie potrafi wręcz uzależnić. Jeśli przygotowujesz swoje ciało do projektu "plaża", a jednocześnie ciężko Ci odmówić sobie tego typu przekąski do porannej kawy - ten przepis jest dla Ciebie.

Kiedy jesteś od dłuższego czasu na diecie, a Twoim celem jest spora redukcja masy ciała w dość krótkim czasie – Twój organizm wchodzi w tryb poszukiwania jedzenia. Twoje zmysły wyostrzają się. Mocniej czujesz zapach, smak, a na sam widok ulubionych przekąsek trzęsą Ci się ręce.
Mniej więcej będąc w takim stanie stworzyłem przepis na Owsiane Muffiny Brownie z Jagodami i tahini. Teraz mam przyjemność podzielić się nim z wami.

Składniki (12 szt.) :

  • Płatki owsiane górskie 100 g
  • 2 x jajko L
  • 1 banan
  • 2 miarki białka serwatkowego (smak czekoladowy)
  • 3 czubate łyżki kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g jagód (mogą być mrożone)
  • Oliwa lub olej w spray’u (do niskokalorycznego gotowania)

Przygotowanie:

Ciasto:
Do garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą wsyp płatki owsiane. Kiedy zaczną się gotować, a na ich powierzchni powstanie piana, zmniejsz stopień grzania na minimalny. Gotuj owsiankę, aż przyjmie gęstą, kleistą formę.
Owsiankę najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby dać jej czas do wystygnięcia.

Zmiksuj banana w blenderze na puree.
Do chłodnej owsianki dodaj jajka, odżywkę białkową, proszek do pieczenia, kakao i puree z banana. Wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozostaw ciasto na 15 min w lodówce.

muffiny po wyjęciu z formy (fot. Robert Temczuk)

Wypiek:
Rozgrzej piekarnik (opcja termoobiegu) do 200 stopni.
Następnie użyj oliwy w spray’u do natłuszczenia formy do muffinów, formę wstaw na 5 min do piekarnika, aby wstępnie się nagrzała.
Po 5 minutach ostrożnie wyciągnij formę z piekarnika. Do foremek nałóż łyżką ciasto do 1/2 głębokości, następnie dodaj jagody i dopełnij ponownie ciastem aż do brzegów foremek.

Formę z ciastem wstaw do piekarnika na 15 – 20 minut.

Po 20 minutach wyciągnij formę z piekarnika i odstaw na około 1-2 godziny, aż muffiny wystygną i będą gotowe do wyjęcia z formy.

Podanie:
Jeśli chcesz dodać muffinom kontrastu w smaku i strukturze, polej je łyżką tahini i posyp mrożonymi jagodami.

SMACZNEGO !

Makroskładniki i kaloryczność (1 Muffin Brownie) z pastą tahini:
100 kcal
11 g węglowodanów
3 g tłuszczy
7 g białka

Autor artykułu
More from Robert Temczuk

Siła na korcie

Do niedawna wiele osób uprawiających sport amatorsko lub rekreacyjnie ograniczało się do...
Czytaj wiecej