eszencja

Kuchnia 12 sierpnia 2021 12 sierpnia 2021

Tokaj Eszencja – najszlachetniejsze wino świata

Tokaj Eszencja (Essencia) jest w zasadzie winem nieopisywalnym – najbardziej pracochłonnym, czasochłonnym, najsłodszym, najbardziej długowiecznym, najdroższym, najsmaczniejszym oraz najszlachetniejszym. Reasumując: eszencja jest po prostu naj…!

Kuchnia 12 lipca 2018 12 lipca 2018

Złoto Tokaju – Aszú – Część II

przez Olaf Kuziemka

Pod koniec XVII wieku tokajskie aszú cieszyły się bardzo dużym uznaniem w całej Europie. Szczęśliwa passa Złota Tokaju skończyła się jednak wraz z dwiema wojami oraz Wielkim Kryzysem (1929). W szczególności sowiecka okupacja (1944-45) spowodowała bardzo duże szkody w tokajskich winnicach.