Giuseppe Conte

Massimo Bottura, Osteria Francescana, Paolo Terzi, ZUMA Press

Massimo Bottura radzi, jak uratować gastronomię

przez

Pisząc list otwarty do premiera swego kraju, jeden z najsłynniejszych włoskich szefów kuchni dał się ponieść emocjom, ale miał ku temu ważny powód – chęć ratowania tego, co jeszcze pozostało z gastronomii. I choć adresat jest tu bardzo konkretny, pomysły mistrza wydają się uniwersalne.