Inua

Kuchnia 22 lutego 2019 25 lutego 2019

Pierwsza edycja The World Restaurant Awards – kto zwyciężył?

The World Restaurant Awards, czyli nagrody uważane na świecie za kulinarne “Oscary”, właśnie zostały rozdane. W tym roku niespodziewanie zatriumfowała restauracja z Republiki Południowej Afryki.

Tradycyjne japońskie składniki (www.japantimes.co.jp)

Kuchnia 3 maja 2018 2 maja 2018

Czy Inua to nowa Noma? Romans kuchni japońskiej z nordycką

przez Barbara Sajewicz

Przedsięwzięcie ma na celu połączenie dwóch bardzo kontrastujących kultur kulinarnych, na które podzielił się kulinarny świat – Dania została kolebką nurtu zwanego Nową Kuchnią Nordycką, Japonia zaś stanowi obecnie popularny cel wypraw najbardziej wybrednych smakoszy.