Kuchnia japońska

Masami Teraoka, Geisha and Tattooed Woman, McDonald's Hamburgers Invading Japan

Gdy hamburgery najechały Japonię…

przez

Fast foody to dziś zmora całego świata – nawet Japończycy, którzy słyną przecież ze swej filozofii jedzenia, nie potrafili się im oprzeć. Na przestrzeni dekad, na długo przed tym, jak tematem zajął się rząd, głosy sprzeciwu podnosiły się także wśród artystów – jednym z nich był Masami Teraoka.

Sukiyaki z wołowiną Kobe, Amy Kimoto-Kahn, Race Point Publishing

Sukiyaki z wołowiną Kobe od Amy Kimoto-Kahn

przez

Po raz pierwszy głośno o Amy Kimoto-Kahn zrobiło się w 2016 roku, gdy za sprawą bestsellerowej książki kucharskiej “Simply Ramen” zyskała międzynarodową sławę. Amerykanka na tym jednak nie poprzestała – powyższy przepis to jedno z dań ujętych w jej kolejnej książce.

Fot. Pixabay

Kilka słów o shoku-iku, czyli jak jadają Japończycy

przez

Długowieczność i najniższy wskaźnik otyłości wśród mieszkańców krajów rozwiniętych czynią Japończyków wzorem dla reszty świata w czasie, gdy za jedną z największych globalnych plag uznaje się rosnący odsetek osób otyłych w społeczeństwie. By dowiedzieć się, jak oni to robią, warto poznać ich filozofię żywienia – shoku-iku.

Wycieczka po destylarni Yakazaki, fot. Suntory Yamazaki Distillery

Destylarnia Yamazaki – źródło japońskiej whisky

przez

Whisky nie jest pierwszym, co przychodzi nam do głowy, gdy myślimy o Japonii – nie znajduje się pewnie nawet w pierwszej dziesiątce takich rzeczy. Popularność “wody życia” rodem z Kraju Kwitnącej Wiśni jednak rośnie, a jej jakość coraz częściej dostrzega międzynarodowa społeczność miłośników tego trunku. Może więc w trakcie planowania kolejnej podróży do kraju samurajów warto pomyśleć o odwiedzeniu destylarni Yamazaki? Bo japońską whisky najlepiej poznać u jej źródła.