René Redzepi

Sandia Chang, James Knappett, Benno

James Knappett nie może się doczekać powrotu

przez

Ostatnich kilkanaście miesięcy dobitnie pokazało, że przed “powikłaniami pocovidowymi” w branży gastronomicznej nie chronią nawet najważniejsze wyróżnienia. James Knappett jest jednak dobrej myśli i już odlicza dni do wielkiego powrotu swojej londyńskiej restauracji Kitchen Table.

Kenneth Foong, Head Chef, Noma

Kenneth Foong nowym head chefem w Nomie

przez

Czy jedną z najlepszych restauracji świata czekają kolejne zmiany? Niekoniecznie, ale tytuł head chefa dla Kennetha Foonga to przykład ciągłego rozwoju tego uznanego miejsca, a zarazem piękna historia o wytrwałości i dążeniu do spełnienia marzeń – niezależnie od okoliczności.