“The Bowl Book” okrzyknięto mianem idealnego przewodnika po kuchni roślinnej. Autorkami książki są Natalia Kusiak oraz Natalia Kontraktewicz, które od lat edukują o weganizmie. W środku znajdują się sześćdziesiąt cztery przepisy oraz mnóstwo porad dotyczących diety roślinnej, popularnych zamienników oraz podstaw gotowania.
Co może wyjść z połączenia sił specjalisty do spraw kreowania marek i uznanego szefa kuchni? Z pewnością coś pysznego, ale by to ocenić, będziemy musieli jeszcze chwilę poczekać – restauracja Bad Vegan, nazwana przez pomysłodawcę “rewolucyjnym fast foodem”, ruszy wiosną!
Kilka lat temu Patrick Brown – założyciel Impossible Foods – postanowił udowodnić światu, że w kwestiach żywieniowych możliwa jest zgoda między mięsożercami a roślinożercami. Jego bezmięsne burgery mozolnie budowały swoją rynkową pozycję od przeszło trzech lat, a teraz w końcu trafiły do sklepów. To, czy nie-mięso będzie się dobrze sprzedawać, jest ostatecznym sprawdzianem dla produktu.
Wegetarianizm wynikający z chęci ratowania innych żywych istot jest oczywiście postawą godną podziwu, ale tylko do momentu, gdy nie przymusza się do niego mięsożerców, niemających ochoty na zmianę jadłospisu. Amerykańska sieciówka Arby’s ostatnio stanęła po ich stronie…
Wielkie susze, jakie w ostatnim czasie nawiedzają Indie, spowodowały spadek światowego eksportu ciecierzycy o 40-50 procent. Czy to początek końca coraz popularniejszego wśród Polaków hummusu?