Już jutro Wigilia Bożego Narodzenia! Wszyscy spotkamy się w gronie najbliższych, zasiądziemy do uroczystej kolacji i będziemy cieszyć się wigilijnymi potrawami, których powinno być dwanaście. Zachowajmy jednak tradycję i cieszmy się w tym dniu ucztą bez mięsa.
Saksonia jest najmniejszym regionem winiarskim Niemiec. Posiadając zaledwie pięćset hektarów powierzchni upraw, stanowi ledwo jeden procent niemieckiej produkcji wina, lecz saksońskie wino z pewnością jest rarytasem!
Nieodzowną wizytówką Saksonii są przede wszystkim barokowe Drezno, sławna na całą Europę fabryka porcelany w Miśni oraz urokliwa Saska Szwajcaria. Saksonia to jednak również region winiarski tworzący winne inspiracje.
Będąc ekologicznym winiarzem, Andre Landgraf rozumie winnicę jako złożony ekosystem – przestrzeń życiową, którą należy chronić. Nie stosuje sztucznych nawozów ani herbicydów. Nie używa też środków klarujących, a naturalne drożdże są wszechobecne – tworzy wina w zgodzie z naturą.
To już siódma edycja corocznego święta na cześć niepodzielnie panującego Króla Rieslinga! W tym roku ogólnopolska akcja organizowana przez Niemiecki Instytut Wina potrwa do 31 lipca.
Nadeszła wiosna, a wraz z nią bogactwo świeżych warzyw i owoców. Długo wyczekiwane sezonowe produkty oraz oparta na nich kuchnia są dobrą okazją, by sięgnąć po świeże, aromatyczne i owocowe wina.
Tysiące łagodnych wzgórz o niezwykłej różnorodności, a wszędzie, gdzie okiem sięgnąć, winnice – to właśnie jest Hesja Nadreńska (Rheinhessen), największy region winiarski Niemiec.
Wino wciąż ewoluuje! Nowe pokolenie niemieckich winiarzy myśli o nim inaczej. Otwarci na zmiany, na współpracę, eksperymentujący, wyznaczający nowe kierunki w świecie wina, poza kontynuacją tradycji rodzinnych poszukają wciąż nowych trendów, skierowanych często do młodego pokolenia, zamieszkującego wielkie aglomeracje.
“Jeśli Spätburgunder jest wybitnym dżentelmenem, to Frühburgunder jest elegancką damą”
Zawirowania spowodowane przez pandemię COVID-19 wyłączyły świat wina na wiele miesięcy. Stopniowe odmrażanie gospodarki pozwoliło jednak branży HoReCa powrócić na boczne tory. Nim wjedzie na główne linie, minie jeszcze wiele czasu, ale branża nie poddaje się i w wolnym tempie powraca do miłośników wina. Najlepszym tego przykładem jest zorganizowanie Riesling Weeks 2020.
Miłośnicy wina na całym świecie odkrywają wina niemieckie. Odkrywanie oznacza usuwanie białych plam z mapy oraz zdobywanie nowej wiedzy. A co może znaleźć odkrywca win w Niemczech? Dużo zdumiewających rzeczy, dużo niespodzianek, a już na pewno dużo przyjemności.
Miłośnicy wina na całym świecie odkrywają wina niemieckie. Odkrywanie oznacza usuwanie białych plam z mapy oraz zdobywanie nowej wiedzy. A co może znaleźć odkrywca win w Niemczech? Dużo zdumiewających rzeczy, dużo niespodzianek, a już na pewno dużo przyjemności.
W Niemczech uprawia się około 140 odmian winorośli, ale jedynie około trzydziestu jest popularnych, gdzie w pierwszej kolejności należy wymienić takie odmiany, jak Riesling oraz Müller-Thurgau, a także Rivaner. Na nie przypada więcej niż jedna trzecia ze 102 tysięcy hektarów całkowitej powierzchni uprawnej winorośli. W przypadku odmian czerwonych największe znaczenie ma uprawa Spätburgundera i Dornfeldera.
Niemieckie wina cieszą się rosnącym powodzeniem w Polsce. Polacy coraz chętniej sięgają po wina, zmienia się styl i standard życia oraz kultura picia alkoholu. Eksport wina niemieckiego w 2017 r. do Polski wzrósł o 54 procent, osiągając ilość 53.000 hektolitrów i wartość 12 milionów euro, plasując nasz kraj na ósmym miejscu w rankingu krajów, do których importowane są niemieckie wina.
Niekonwencjonalnymi winami zawartymi w butelkach o osobliwych kształtach, niemieccy winiarze mile łechcą nasze podniebienia i oczy.