Spisany już po raz czwarty piórem Gergela Ripki “Tokaj Guide 2021” to nie tylko przewodnik. To kompendium wiedzy dla wszystkich miłośników win oraz turystów, którzy zamierzają odwiedzić ten magiczny region Węgier.
Saksonia jest najmniejszym regionem winiarskim Niemiec. Posiadając zaledwie pięćset hektarów powierzchni upraw, stanowi ledwo jeden procent niemieckiej produkcji wina, lecz saksońskie wino z pewnością jest rarytasem!
Nieodzowną wizytówką Saksonii są przede wszystkim barokowe Drezno, sławna na całą Europę fabryka porcelany w Miśni oraz urokliwa Saska Szwajcaria. Saksonia to jednak również region winiarski tworzący winne inspiracje.
“Doctor Wine – Essential Guide to Italian Wine 2021” autorstwa Daniele Cernillego jest już siódmą edycją niezbędnego przewodnika po winach włoskich, w którym zaprezentowano łącznie tysiąc dwieście dwie włoskie winiarnie.
Złota, polska jesień to okres, w którym wyciszamy pożądanie wobec letnich potraw, sięgając po dania treściwsze. Przechodząc w okres babiego lata, w dużej mierze wypieramy również świeże i owocowe białe wina, a na stołach zaczynają gościć wina czerwone.
Będąc ekologicznym winiarzem, Andre Landgraf rozumie winnicę jako złożony ekosystem – przestrzeń życiową, którą należy chronić. Nie stosuje sztucznych nawozów ani herbicydów. Nie używa też środków klarujących, a naturalne drożdże są wszechobecne – tworzy wina w zgodzie z naturą.
III Międzynarodowe Mistrzostwa Młodych Sommelierów zbliżają się wielkimi krokami. 28 sierpnia w Hotelu Mercure Gdańsk Stare Miasto rozpocznie się gala finałowa, podczas której międzynarodowe grono młodych sommelierów powalczy o miano najlepszego.
Północne – “musujące” – Włochy słyną przede wszystkim z rozsławionego na cały świat Prosecco oraz potężnej lombardzkiej Franciacorty. Ten rejon Włoch ma jednak do zaoferowania znacznie więcej bąbli!
Jak już kiedyś miałem okazję pisać: “nie tylko Tokajem człowiek żyje”, lecz za każdym razem, kiedy nadarza się sposobność, sięgam z wielką chęcią po wina z tego regionu. Tym razem wybór padł na rodzinną winiarnię Simkó i jej wytrawny Tokaji Furmint z rocznika 2019.
W miniony weekend w Regent Warsaw Hotel odbyły się XX Mistrzostwa Polski Sommelierów. Dwudziestu sześciu sommelierów z całej Polski walczyło o tytuł najlepszego, lecz mistrzem mógł zostać tylko jeden!
Legendarny Tokaj skupia w swoich granicach ponad 5500 hektarów winnic, okalających dwadzieścia siedem miast i wsi. Jako pierwsza apelacja na świecie (ustanowiona w 1737 roku) od wieków słynie z Tokaji Aszú – szlachetnych, słodkich win. Coraz więcej mówi się jednak o genialnych winach wytrawnych z regionu!
Wiosna, wiosna, wiosna – ach, to Ty! W naszych kieliszkach coraz częściej dominują świeżość i orzeźwienie, a na talerzach lekkość i zwiewność połączone z sezonowymi owocami i warzywami. Jednym z takich niezawodnych połączeń z pewnością będzie sauvignon blanc z wiosenną sałatką.
Wiele restauracji, także tych docenianych w najrozmaitszych plebiscytach i serwujących doskonałe dania, nie przetrwało ostatniego roku. Część z nich nigdy już nie powróci, niektóre jednak odradzają się niczym feniks, czego najlepszym przykładem jest The Samuel – nowe wcielenie Clou.
Toskania – bo któż nie jest w niej zakochany! Urokliwa, znana z malowniczych pejzaży utrwalonych w filmowych kadrach, pocztówkach oraz w pamięci. Mało kto jednak wie, że region ten obok Piemontu jest drugą z najjaśniejszych winnych gwiazd Italii.
Jeden z najbardziej wpływowych kongresów gastronomiczny na świecie przybierze w tym roku na sile. Zapowiedziano bowiem, że poza głównymi obchodami corocznej imprezy równocześnie pod szyldem Madrid Fusión odbędzie się zupełnie nowe, w pełni poświęcone winu wydarzenie.
Starzone w kosmosie Château Pétrus zostało wystawione na aukcję. Cenę sprzedaży francuskiego wina oszacowano na milion dolarów! Szczęśliwy nabywca dodatkowo, dla porównania, otrzyma drugą – ziemską – butelkę z tego rocznika, starzonego w piwnicach Château.
Capstone California jest międzynarodową platformą wiedzy o winach kalifornijskich, jak również czteropoziomowym, certyfikowanym, programem edukacyjnym opracowanym przez California Wine Institute we współpracy z Full Circle Wine Solutions.
Historia uprawy winorośli na tych terenach jest prawie tak długa i odległa, jak historia Sandomierza. Ziemia ta zawdzięcza rozwój winogrodnictwa przybyłym w 1226 roku dominikanom, którzy założyli w swoich posiadłościach winnice. Dziś region przeżywa natomiast winny renesans, a jednym z sandomierskich winiarzy jest sam Król!