Ile warta jest butelka wina? Tak naprawdę tyle, ile ktoś jest w stanie za nią zapłacić! Pasjonaci oraz kolekcjonerzy win są gotowi wydać dziesiątki, a nawet setki tysięcy dolarów za jedną, upragnioną butelkę wina.
Pagórki okalające koryto rzeki Duero słyną z malowniczych widoków, choć region polecany jest przede wszystkim smakoszom uwielbiającym wina. W Quinta da Pacheca postanowiono jednak połączyć jednych i drugich, tworząc przy uznanej winiarni hotel. Dla najbardziej wymagających pojawiła się tam również specjalna opcja pobytu…
Choć tradycja polskiego winiarstwa została zarejestrowana na kartach historii już w czasie panowania pierwszych Piastów, to okres prawdziwego renesansu przypada dopiero na obecne czasy. Mimo, iż wino towarzyszy człowiekowi w jego drodze do cywilizacji od tysięcy lat, to na ziemiach polskich zadomowiło się dopiero wraz z przyjęciem przez Polskę chrztu, kiedy zrodziła się potrzeba posiadania wina do celów liturgicznych. Przez okres ponad tysiąca lat polskie winiarstwo odnotowywało wzrosty znaczenia produktu, aby następnie przechodzić ciężkie kryzysy. A jak się ma polskie winiarstwo dzisiaj?
Dla przeciętnego miłośnika win Chianti to… po prostu Chianti. Wytrawne wino z Włoch, które przede wszystkim ma kojarzyć się z malowniczą Toskanią, ma być winem czerwonym, wytrawnym i ma pasować do cięższych mięs. Mało jednak kto zastanawia się, co zawiera jeszcze etykieta. Bo czy ktoś zwraca uwagę na opisy: Classico, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano i Rufina? A mówi Wam coś: Riserva i Gran Selezione?
W cieniu wielkich tokajskich nazwisk, jak choćby István Szepsy czy Samuel Tinon oraz znanych na całym świecie winnic, jak: Patricius, Disznókö, Grand Tokaj, Balassa, Füleky, skrywają się również małe butikowe winnice, nierzadko pretendujące do miana „wielkich nieodkrytych”, których wina potrafią znaleźć się w setce najlepszych węgierskich win.
Nie ma wątpliwości, że musujące wino z Szampanii może być doskonałą oprawą dla sushi. Subtelne połączenie japońskiej kuchni i francuskiego szampana to przede wszystkim kwestia równowagi, która za sprawą nieodzownych subtelności smakowych, może stworzyć idealne połączenie.
Etykieta ukazuje to, co znajduje się w butelce. Niekiedy informacje dotyczące wina znajdują się także na etykiecie umieszczonej z tyłu butelki. Zawierają one istotne dane i dlatego nie powinny wprowadzać w błąd. Przepisy prawne dotyczące znakowania win regulują kwestię, jakie informacje i w jakiej formie mogą i muszą znajdować się na etykiecie.
Mówisz Tokaj – myślisz Węgry! W świadomości miłośników win utarło się, iż słodkie wina Tokaj pochodzą z Węgier, a konkretnie z regionu Tokaj-hegyaljai. I trudno się z tym nie zgodzić. Jednakże, mało kto wie, że jest jeszcze jeden kraj produkujący ten „słodki nektar”, jakim jest Słowacja.
„Wino królów i król win”, tak powiadają o słodkich Tokajach Aszú, lecz również taki przydomek otrzymało jedno z najszlachetniejszych włoskich win, jakim jest Barolo. To, wielkie wino z Piemontu, wytwarzane ze szczepu Nebbiolo, wzięło swoją nazwę od małego miasteczka, zlokalizowanego w samym centrum winiarskiego regionu.
Wykwintne wina lubią wykwintne potrawy. Takie połączenia mają to do siebie, że wymagają szerszego spojrzenia na poszczególne składniki dania, których użycie może znacząco wpłynąć na dobór odpowiedniego wina. Ale czy wykwintne wina mogą równie dobrze sprawdzić się z prostymi potrawami?… Oczywiście, że tak!
Netflix to bardzo popularna forma oglądania filmów oraz seriali. Miliony użytkowników na całym świecie oglądają za pośrednictwem platformy różnego rodzaju filmy, dokumenty oraz seriale. Poza niezliczoną ilością kategorii tematycznych, jest również ta, której tematyka ukierunkowana jest na wino.
Naukowcy twierdzą, że fragmenty ceramiki sprzed ośmiu tysięcy lat, które zostały odnalezione na południe od gruzińskiej stolicy Tbilisi, ujawniły najwcześniejsze dowody wytwarzania wina z winogron.
Ileż złożoności można odnaleźć w prostocie potrawy, jeśli starannie dopasuje się wino. Można by rzec, iż jednoskładnikowa potrawa wraz z dobraniem odpowiedniego wina może sprawić istne szaleństwo złożoności smaków, które w takim duecie tworzyć będzie perfekcję smaków.
Nie minął nawet miesiąc od czasu ustanowienia rekordu świata za najdroższą butelkę wina, którym było Romanée Conti 1945 , sprzedane na nowojorskiej aukcji za 558.000 dolarów, a świat winiarski obiegła informacja o kolejnym rekordzie ustanowionym tym razem podczas aukcji w Hongkongu, gdzie butelkę Porto Niepoort z 1863 roku wylicytowano za kwotę 127.000 dolarów.
Adam Michocki z londyńskiej restauracji The Glasshouse zwyciężył w Konkursie Młodych Sommelierów, organizowanym przez Stowarzyszenie Sommelierów Polskich w Poznaniu. Drugie miejsce zajęła Karolina Nowosadzka z warszawskiej Butchery & Wine, trzeci był Kajetan Zalewski reprezentujący Ale Wino w Warszawie.
Symbolem frankońskich win jest niewątpliwie bocksbeutel, tradycyjna, spłaszczona i pękata butelka, która w wolnym tłumaczeniu oznacza „koźlą butelkę”. Zastrzeżony i nietypowy kształt butelki wziął swoją nazwę od bukłaku z koźlej skóry, albo też od kształtu sakiewki, w której noszono modlitewniki. Niezależnie jednak od tego skąd wzięła się nazwa, dziś bocksbeutel, to atrybut doskonałej jakości win produkowanych w regionie.
Rekord świata za najdroższą butelkę wina sprzedawanego na aukcji został dwukrotnie pobity na słynnej aukcji Sotheby’s w Nowym Jorku. W ostatnią sobotę zostały zlicytowane dwie butelki Romanée Conti 1945 za 558.000,00 dolarów oraz 496.000,00 dolarów.
Historia kreteńskiego wina jest niezwykle bogata oraz posiada ciekawą historię produkcji sięgającą 4000 lat. Mimo, iż na terenie całej Grecji uprawia się około 300 odmian winorośli, to Kreta upodobała sobie poza szczepami międzynarodowymi, szczepy endemiczne, których owoce wspaniale oddają charakterystyczne cechy szczepów oraz terroir.