Włochy

Luca, Pixar, Enrico Casarosa, Disney Polska

“Luca” – włoskie wakacje [Recenzja]

przez

Ostatnio upały dają nam się we znaki i zapewne większość z nas chciałaby się znaleźć nad morzem, poczuć na twarzy chłodną bryzę i spokój. Jeżeli jednak jeszcze nie pora na urlop, to zawsze można wybrać się do kina na animację “Luca” – najnowszą produkcję Pixara.

Gavi 2018, Marchesi di Barolo, Olaf Kuziemka

GAVI – delikatne aromaty i wytrawne podniebienie

przez

Piemont to jeden z najbardziej rozpoznawalnych regionów winiarskich Włoch. Kocha się w winach czerwonych, a jego wizytówką jest niekwestionowany “król win i wino królów” – Barolo. Region znany jest również miłośnikom win z potężnych Barbaresco, pięknie zbudowanych Barber oraz finezyjnych Dolcetto, ale Piemont lubi również biel!

Thermopolium, Pompeje, Regio V, Luigi Spina, MiBACT

Może kaczkę po pompejsku?

przez

Co prawda nie wiadomo, czy kucharze ze starożytnych Pompejów mieli swój własny, oryginalny przepis na kaczkę, ale dzięki archeologom sporo dowiedzieliśmy się o tamtejszej kulturze kulinarnej – między innymi to, że o tysiąclecia wyprzedzała czasy street foodu.

Petra 2013, Olaf Kuziemka

Petra 2013 – Toskania na późną jesień

przez

Słoneczne kolory jesieni przechodzą powoli do lamusa. Nastają słotne dni. Jest to zarazem okazja, by w tym okresie odstawić świeże, rześkie i owocowe białe wina, a sięgnąć po pełne czerwonych i czarnych owoców, taniczne, często ziołowo-dymne, dojrzałe wina czerwone.

Massimo Bottura, Osteria Francescana, Paolo Terzi, ZUMA Press

Massimo Bottura radzi, jak uratować gastronomię

przez

Pisząc list otwarty do premiera swego kraju, jeden z najsłynniejszych włoskich szefów kuchni dał się ponieść emocjom, ale miał ku temu ważny powód – chęć ratowania tego, co jeszcze pozostało z gastronomii. I choć adresat jest tu bardzo konkretny, pomysły mistrza wydają się uniwersalne.

Banfi, Olaf Kuziemka

Czy Castello Banfi zmieni swoje “barwy”?

przez

Sensacyjne doniesienia obiegają od pewnego czasu winiarski świat. Francuski producent towarów luksusowych od dłuższego czasu negocjuje bowiem przejęcie największej w Toskanii, a przy tym najbardziej znanej w całych Włoszech, winiarni. Czy to tylko spekulacje, czy faktyczna “zmiana barw” toskańskiego giganta winiarskiego?

Rzym, Wakacje 2020, Rafał Turowski

Rzym w czasach zarazy

przez

Rzym w czasach zarazy istotnie opustoszał, jest też zauważalnie tańszy, choć bez zmian pozostały: dokuczliwy upał w sierpniu i dojmujące problemy z matematyką niektórych rzymskich kelnerów, a im restauracja położona bliżej Spiżowej Bramy – tym te problemy większe.