Wegetariański bowl z tofu, mango i orzechami nerkowca

Kolory, zapachy, wyraziste smaki, których najczęściej brakuje nam zimą, odnajdziecie w kuchni azjatyckiej. Mamy dla was przepis bogaty w witaminy, minerały, zdrowe tłuszcze i białko - czyli wszystko, co powinien zawierać w sobie poprawnie zbilansowany posiłek.

Jak na kuchnię azjatycką, potrawa ta jest naprawdę niskokaloryczna. Co więcej, nie zawiera mięsa i ma wysoką zawartość białka. Przygotowaliśmy dziś dla Was przepis na wegetariański bowl z mango, tofu i innymi pysznościami! Uwierzcie, że to danie każdego zachwyci swoim aromatem.

Mango świetnie komponuje się z azjatyckimi przyprawami;
źródło: unsplash.com

Do wykonania tego przepisu potrzebować będziesz następujących składników :

  • 200 g ryżu jaśminowego
  • 150 g tofu
  • 50 g orzechów nerkowca
  • 2 jajka
  • 200 g mango
  • 2 szalotki
  • szczypiorek / kolendra / suszone, rozdrobnione papryczki chilli
  • 1 łyżka stołowa miodu
  • 1 łyżka stołowa ciemnego sosu sojowego
  • 2 limonki
  • 1 łyżka stołowa oleju arachidowego lub ryżowego
  • 1 łyżeczka do herbaty sosu rybnego
Tofu podsmażamy na patelni razem z orzechami nerkowca;
źródło: pexels.com

Wegetariański bowl – przygotowanie

  1. Ugotuj ryż.
  2. Wymieszaj miód, chilli, sok z jednej limonki, sos sojowy i sos rybny.
  3. Rozgrzej olej na patelni, a następnie wrzuć na nią grubo posiekaną szalotkę. Przez 30 sekund smaż szalotkę, energicznie mieszając.
  4. Po chwili wlej na patelnie wcześniej przygotowany sos i pozostaw na następne 30 sekund, aż zacznie się karmelizować.
  5. Wrzuć na patelnię orzechy nerkowca i tofu. Dalej smaż, mieszając przez 90 sekund.
  6. Wyłącz kuchenkę i wbij na patelnię dwa jajka, mieszaj dalej, aż delikatnie się zetną (ciepło oddawane przez potrawę sprawi bowiem, że jajka zetną się do końca na talerzu). Na końcu posyp wszystko posiekanym szczypiorkiem
  7. Wrzuć 1/3 porcji ugotowanego ryżu do miseczki, a następnie 1/3 porcji tofu. Na górze ułóż plastry mango, posyp wszystko posiekaną kolendrą i skrop sokiem z limonki.

Kaloryczność i makroskładniki

Wegetariański bowl: 1 porcja 328 kcal / 67 g węglowodanów / 16,5 g tłuszczu / 13 g białka

Smacznego !

https://www.instagram.com/p/B8E-ERMBihY/?igshid=1xfp9t4zn04bn
Autor artykułu
More from Robert Temczuk

Wytrawne muffiny z warzyw i fasoli

Nie masz pomysłu na lunch? Dobrym pomysłem może być zdrowa, warzywna przekąska....
Czytaj wiecej