Dziś dobierzemy wino do tatara. Jego historia może wydawać się dość kontrowersyjna, a to za sprawą utartej świadomości, iż potrawa ta pochodzi z koniny. Nie skłaniałbym się ku legendzie, iż befsztyk tatarski miał powstawać z trzymanego pod siodłem...
Czytaj artykuł
Najbardziej znaną winnicą w Mołdawii jest, zlokalizowana niespełna dwadzieścia kilometrów od Kiszyniowa, Cricova. To jedna z największych winnic na świecie, która, będąc wytwórnią państwową, jest zarazem wizytówką tego kraju. Historia powstania i...
Czytaj artykuł
Tą historię, która stworzyła wzorcowe Barolo trzeba rozpatrywać przez pryzmat trzech pokoleń. Cofnijmy się do roku 1943 r., to wtedy właśnie po raz pierwszy Piemont usłyszał o nazwisku Settimo. Domenico Settimo w tym właśnie roku zakupił w...
Czytaj artykuł
Tokaj to region posiadający w swoich granicach 6202 hektary winnic oraz 28 miejscowości, będący wspaniałym miejscem na weekendową wycieczkę szlakiem „wina królów, króla win”. Odwiedzając tokajskie ziemie warto odwiedzić winiarzy, spróbować ich...
Czytaj artykuł
Jeżeli chcecie poznać najprawdziwszą Mołdawię, to nie znajdziecie jej w mieście. Musicie udać się na wieś, aby zrozumieć, czym jest prawdziwa Mołdawia: jej tradycja, kultura, przywiązanie do regionu oraz codzienne życie. To właśnie na wsiach żyją...
Czytaj artykuł
Na wstępie jednak należy przypomnieć, iż Mołdawia jest byłą republiką Związku Radzieckiego. I choć niepodległość ogłosiła w 1991 roku, cały czas jest pod silną presją Rosji. Wprowadzane przez Matuszkę Rasiję kolejne embarga, ograniczały dość...
Czytaj artykuł
Winnicę i ich właścicieli znam bardzo dobrze, a to za sprawą wielu spotkań, degustacji oraz odbytej dwa lata temu wizyty, o której miałem okazję pisać tu oraz tu . Przez te dwa lata dużo w winnicy Turnau zdążyło się zmienić, a moja ostatnia podróż...
Czytaj artykuł
W pierwszej części serii artykułów o winnych piwnicach odwiedziliśmy Piemont, gdzie mieliśmy okazję spotkać się z tradycją, historią, przemijającym czasem oraz nowoczesnością, która niczym muzealne sale oczekują na liczne wycieczki. Dziś zabieram...
Czytaj artykuł
Jedne dostępne dla zwiedzających niczym muzealne sale z eksponatami, inne natomiast małe z porośniętymi mchem ścianami oraz unoszącą się w powietrzu mocno wyczuwalną wilgocią. To zarazem miejsca, gdzie poznać można charakter winiarza, jego...
Czytaj artykuł
Wszystko po to by zapewnić im prawidłowy proces dojrzewania w butelce, lecz również nie narazić ich na zepsucie. Jednakże żeby cieszyć się wspaniałą kolekcją należy spełnić kilka kluczowych warunków.
Na początku warto jest wspomnieć, iż nie każde...
Czytaj artykuł
Niektórzy miłośnicy sportów zimowych zdecydują się na spędzenie zimowego urlopu na polskich stokach, które z roku na rok podnoszą swój standard, aby stać się konkurencją dla zagranicznych kurortów. Inni natomiast szusować będą w jednym z 55...
Czytaj artykuł
Wiedeń jako miasto żywej kultury winiarskiej jest jedyną stolicą na świecie, gdzie w granicach miasta uprawiane jest około 700 hektarów winorośli. Uprawa ma długą tradycję, a klasykiem pochodzącym z wiedeńskiego obszaru jest „Wiener Gemischte...
Czytaj artykuł
Pisałbym o znajomości, o przyjaźni, o winach z jego piwnicy, a przede wszystkim o jego sercu jakie wkłada w kultywowanie rodzinnej tradycji w produkcję wina.
Dario Rappellino – to winiarz z krwi i kości, który od młodzieńczych lat podpatrywał...
Czytaj artykuł
"Fukier i wino" to pierwszy tom poświęcony próbie podjęcia podsumowań dotychczasowych opracowań na temat wina w Polsce, jak również wyznaczenie kierunków badań, dążących do uschematyzowania historii winiarstwa w Polsce. Patronem miejsca jest...
Czytaj artykuł
Pochodzący z Sainte-Croix-du-Mont, niedaleko Bourdeax, Samuel Tinon przez lata pracował jako konsultant do spraw wina we Włoszech, Chile, Teksasie oraz Australii, aby w 1991 roku osiąść w Tokaju podejmując wyzwania najpierw jako dyrektor w Royal...
Czytaj artykuł
Beaujolais Nouveau, czyli Święto Wina, każdego roku przypada na inny dzień listopada, jednakże jest to zawsze trzeci czwartek listopada, w którym do sprzedaży trafia młode wino z regionu Beaujolais, położonego na południowo wschodnim skraju...
Czytaj artykuł
Historia tego święta sięga wielu stuleci wstecz gdzie wspominany św. Marcin jako syn rzymskiego legionisty, przedstawiany jest na ikonografii jako rycerz na koniu. Związana z postacią ikonografia przedstawia rycerza oddającego swój żołnierski...
Czytaj artykuł
Dwudniowy event był wspaniałą okazją do spróbowania win nagrodzonych medalami Grand Prix 2017, jak również zapoznania się z producentami oraz ich przedstawicielami na ponad stu stoiskach, które zaprezentowały około 2500 etykiet. W tym roku...
Czytaj artykuł
Oczywiście, że tak! O ile suknia jej przypomina miękkie wzgórza okalające południowo- zachodnią część Alessandrii, a intensywny rubinowy kolor symbolizuje barwę wina oraz złożony i owocowy bukiet z nutami owoców leśnych i śliwki.
Barbera to jeden...
Czytaj artykuł
Odbyły się I Międzynarodowe Mistrzostwa Młodych Sommelierów - Calvet Sommelier Cup by Grands Chais de France, których organizatorem było Stowarzyszenie Sommelierów Polskich, a patronat honorowy nad wydarzeniem objęła Ambasada Francji w...
Czytaj artykuł